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资历老的厨师,我该拿你怎么办?

作者: 来源: 发布时间:2016年08月16日 点击数: 【字体:

对于任何一个企业来说,管理都是至关重要的那一环,很多企业迟迟不能够做大做强的很大一部分的原因就是在于在管理方面出现了原因,比如家族企业,或者那种人情企业,对于一家餐厅来说也是一样,最怕的就是出现员工不服从管理不配合工作的情况发生,有的员工就会觉得自己在餐厅里面资历够老,所以有些“倚老卖老”。

 

倚老卖老可以分为以下几种形式我行我素

 

表面答应的很好,但之后仍然按照自己的工作方式我行我素。到提交结果的时候各种借口,各种推脱。

 

消极应对

 

要什么给什么,要求什么做什么,表面看起来很配合,但细看会发现,提交的东西完全达不到标准。求他重新提交,便各种抱怨。

 

公然反驳

 

利用丰富的经验和对领导喜好的精准把握,迅速找到你的漏洞和软肋猛烈攻击;或是倚老卖老公开不配合工作。这时,要么你说服他,要么压制住他,否则想推行的事一定进行不下去。

 

 

为什么老员工常会给管理者留下不配合工作的印象呢?

 

企业的老员工不仅是工龄长,他们都或多或少有一定的历史资本。他们或是陪着老板共同创业的元老,或是在企业发展过程中做出过重大贡献的功臣。他们有的是老板的心腹,企业的骨干;有的掌握关键技术,了解核心机密;还有的凭借在企业的长期积累而凝聚了忠于自己的小团体。无论哪种情况,这都是一群让老板和管理者们又爱又恨的一群人。

 

他们与企业有着很深的渊源,对企业文化有较强的认同感;但他们常把自己的价值观错当成企业的价值观,当有新鲜事物出现时,他们就像身体的免疫细胞一样开始排斥和反击。在工作上,老员工熟悉外部市场,熟悉企业情况,能够更准确的把握企业的战略,更好的开展工作。

 

但另一方面,由于老员工熟知企业的各种游戏规则,他们总是能自如的利用企业制度上的漏洞获得一些小便利,或是打出一些擦边球,看似违规却不受罚。同时,在尊老爱幼的传统观念影响下,老员工在企业中大多会有优越感,偶尔会出现“刷脸卡”的情况。

 

 

怎么管理那些不配合工作的老员工呢?

 

关于这方面的研究很多,总结下来大概有三种方法。

 

1、晓之以理,动之以情,从观念上转变。

 

个人觉得这种收效不会太大,价值观和习惯很难改变。即使短期有效果,但过一段时间仍然恢复老样子,甚至变本加厉。

 

2、规范奖惩,人人平等。

 

个人觉得,如果仅从硬性的制度上下手,比如考勤问题,只会带来反效果,因小失大。如果,绩效上公平公正公开,福利上略有向老员工的倾斜,是可以一定程度上引导老员工的行为的。

 

3、职业生涯规划,让老员工不“老”。

 

这是比较高大上的一招,效果不错,但对于管理者和企业规模的要求都非常高。

 

综上三种方法都是员工管理中不可或缺的部分!但这三种方法都是在一个共同的前提下提出的,那就是——老员工自身主观上是不愿意配合工作的。所有方法都是在或软或硬的迫使其按照企业希望的方式工作和发展。

 

我不仅要问,老员工真的就那么喜欢挑刺,喜欢反驳,喜欢不配合吗?如果两个人提交了同样的工作结果,同样远远不能达到标准,但他们一个是新员工,一个是老员工。

 

你是否会立刻下个结论——新员工不了解情况,老员工不配合工作。你是否有自问一句,你下达的任务合理吗?你真的有把需要提交的结果阐述清楚了?你需要别人配合,你是否真的让别人清楚要如何配合了?会不会大家以为自己已经很配合了,但仍然达不到你的标准,让你觉得大家并不配合?

 

 

要想提高老员工的配合度还需要做到以下几点

 

1、充分尊重老员工。

 

这种尊重不是表面的恭维或奉承,而是真正重视老员工的工作经验和想法。老员工多年经验教训积累下来的工作习惯一定是有其存在道理的。当我们想推行一项制度或布置一项任务的时候,一定要前期先跟企业里的老员工充分沟通,听取大家的意见,知道人家以前是怎么做的,关键要搞清楚为什么这么做。抛出自己的观点接受老员工的审核。不要觉得自己的东西是先进的,科学的,上层领导认可的就一定是合理的。

 

老员工会根据自己的经验提出很多质疑和意见,但这并不代表他们抵触新事物,拒绝改变。相反的,这些质疑和意见是帮助我们改进制度或任务本身非常重要的依据。所谓“知难行易”,前期多沟通,多修改,达成协同一致,总比等制度颁布或任务下达以后听到质疑声音要好的多。而且,这样达成的一致,在后期制度落地和任务执行的过程中,老员工会起到非常积极的推动作用。

 

2、信息传达完整、清晰、准确。

 

不要觉得前期沟通过了,大家达成一致了,就没有误解和分歧了。最后一定要把要做的事情落实到纸面上,而且内容必须完整、清晰、准确,哪怕是那些觉得人人都知道的细节。如果需要员工给出汇报材料,或其他形式的工作结果。那么一定要清楚的说明,提交什么,什么形式提交,什么时候提交,提交给谁,截止时间是什么,如果没有按时提交会怎样,最好附有标准的模板或示例。

 

于此同时,还要通过会议、文件、公示等方式确保每个人都完整知晓,必要的时候要集中做系统培训和宣贯。想要得到较高的配合力度,前期必须配有较高的推广力度。

 

3、积极跟进和反馈。

 

常常有的人,布置完工作,就坐等收货结果,快到截止时间了发现没人提交结果,便觉得别人不配合自己的工作。殊不知,跟进和反馈也是非常重要的环节。每个人每天都有一大堆的事情要做,总得分个先后顺序和轻重缓急。懂得时间管理的人都知道要先做紧急而重要的事情。

 

除非被布置的工作本身就具备非常明显的紧急重要标志,否则很容易被人误以为并不那么重要,至少并不那么紧急。

 

所以,阶段性的跟进,一方面可以增加对方对该事务的重视程度,起到提醒的作用。另一方面,还可以及时了解到推进过程中出现的问题,及时修正。

 

 

“世界是一面镜子,照射着我们的内心,我们是什么样子,这个世界就是什么样子”。我觉得这句话也同样适用于管理,当你抱怨别人没有做到的时候,是否应该先扪心自问,自己该做的都做到了吗?

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