年底，有钱没钱，回家过年。但对于餐饮人来说，回家过年是一种奢望，他们只希望能过年的时候给家人送上微薄的工资，给家人一些慰藉。不过，很多餐饮人却可能连这样的愿望都难以实现。

　　年底将近，拖欠工资、讨薪的话题热度不减。在餐饮行业，因为没有签订劳动合同，一旦遇到老板跑路或者转让，往往讨薪无门一旦遇到老板跑路或者转让，往往面临讨薪无门的境况。出现这种情况，餐饮人应该怎么办？该如何讨薪，为自己讨一个公道？。出现这种情况，餐饮人应该怎么办？该如何讨薪，为自己讨一个公道？

老板欠18人工资未发，厨师长欲跳楼讨薪

　　在2015年10月份，南京某饭店的厨师长因为讨薪无门爬上了楼顶欲跳楼。具体原因是因为饭店被一位私人老板承包了，当时聘请的员工都是口头谈工资，并没有签订任何协议。如今，老板翻脸不认人，不但不给拖欠了两个月的工资，还用武力恐吓他们，赶他们出去。作为厨房的厨师长，在讨薪无门的情况，只能采用跳楼这种无奈的举动。具体情况请看视频：

　　18位员工两个月的工资，厨师长作为聘请他们的人，确实承担着很大的责任，里面的员工都是因为信任他而跟着他一起工作。如今老板翻脸不认人，还带着恐吓他们，连宿舍都不让他们住，相信无论是谁都会崩溃。

　　虽然这位厨师长采用跳楼讨薪的做法有些极端，但是如果有办法的话，相信他也不愿意采用这样的方式，毕竟生命只有一次，对谁都是十分珍贵的。他也有老婆孩子，也有家人。

欠薪现象频发，餐饮人如何维权？

　　老板拖欠工资或者跑路导致讨薪无门，近些年在餐饮行业并不少见。在今年的11月齐鲁晚报就报道过两位厨师因为讨薪无门跪在饭店门口。还有一名厨师向公司讨要加班费未果，反而被公司辞退，还有湖南一位厨师到老板家里讨薪却被拘禁虐待致死……

　　人人都说厨师是一个高薪稳定的职业，不愁吃不愁喝，但是谁又知道，在餐饮行业厨师和服务员都是弱势群体?据红餐网了解，目前绝大多数的餐饮企业的厨师和服务员都没有签订劳动合同的，更不用说购买社保之类的保险了。一旦饭店关门、转让，他们往往连老板都找不着，更不用说讨薪了。

　　不过，为了避免讨薪无门，我们的餐饮人要懂得一些自保的手段，通过法律和有关途径寻求帮助。下面告诉大家一些维权的途径和方法，主要是三步四个手段：

　　第一步要收集证据;第二步凭证据交涉;第三步诉诸法律;

　　手段一：是申请诉前保护;手段二：申请支付令;手段三：行使撤销权;手段四：恶意欠薪罪(如下图所示)

　　年关将近，希望各位餐饮行业的朋友没有欠薪，遇到的个个都是良心老板!