昨日中午12时许，南岸区明佳路吴大姐餐馆的厨师在炒菜时，旺火引燃锅里的菜油。没想到，这个新来的厨师不懂消防常识，居然用水去泼锅里的火，使得火势蔓延，形成流淌火，将餐馆烧光。

看见浓烟冲天，附近的明佳路消防中队迅速派出5辆消防车，半小时内将火扑灭，但近百平方米的餐馆已是一片狼藉。

消防官兵介绍，油锅起火时，千万不要用水去扑火，因为油比水轻，用水灭油火会适得其反，反而造成油火蔓延。扑灭油火最有效的方法是用锅盖盖在油锅上，阻绝空气。

重庆晚报记者 范永松