本报讯 36岁的厨师杨培显从没正式登台演出过，但他一直渴望有机会公开表演自己的作品。仅有初中文化的他，从河南来京打工十几年，平日是东城区一家宾馆的厨师。但私下里，他多年来自学音乐，写出几十首歌曲，曾参与奥运志愿者歌曲《我来了》的创作，如今又给天下厨师写出一首说唱歌曲《大厨师》。

　　■半年时间录成《大厨师》

　　东城区一家四合院宾馆里，厨师杨培显是个小名人，餐厅里的服务员都是他的歌迷。前不久，他创作演唱的歌曲《大厨师》录制完成。大家让他唱两句，他也会大大方方在厨房颠着大勺唱上一段。

　　“就请你来到我的地盘，放下工作放下疲惫……高兴你就来点甜的，失恋你就来点酸的……”这首歌的录制前后花费小半年时间。“录音师告诉我哪里有问题，我回来练上十天半个月，再去重新录。”作为一个业余音乐爱好者，杨培显难得经历这次专业录音过程，至今仍反复揣摩回味。

　　“厨师这个行业其实很苦，钱不多，整天在高温的厨房不见天日。”杨培显说，他选择用说唱的方式把厨师、食客和美食文化都写进歌曲里，是希望传递一种积极的态度，让人们更理解厨师行业。

　　■打工仔自学诗歌音乐

　　1998年，杨培显从河南老家来京打工，从餐馆杂工做起。艰难谋生之余，仅有初中文凭的他，开始写诗，自学音乐，至今网上还能搜到他的不少诗作。2003年，他自费为自己出版一本诗集《我不责怪世人》，书里还收录了他创作的15首歌曲的曲谱。

　　没钱去上音乐课，杨培显就买回音乐书和吉他，强迫自己学会记谱。多年来，他也积累下几十首作品。他的执著让他认识一些做音乐的朋友。他颇为骄傲的是，他曾参与奥运志愿者歌曲《我来了》的创作。

　　杨培显曾经卖过一首歌，对方花两千元把歌的版权买走，重新改写包装，这让杨培显后悔不已，他决定一定要有一首专属于自己的歌。

　　■梦想登上舞台

　　去年，和知名录音师王昕波吃饭时，杨培显提到自己为厨师写了首歌。王昕波听他唱了几句，说：“我不收你钱，一定要帮你把歌做出来。”王昕波外号“老哥”，当年为崔健等众多大牌录过音，是国内首屈一指的录音师。能得到他的支持，杨培显告诉自己一定要加把劲。

　　此后小半年内，杨培显十几次跑到王昕波的录音棚，每次都要录上三四个小时，更多的时间，他在宾馆宿舍里反复揣摩歌曲，练习节奏。等歌录出来，杨培显给两个厨师朋友听，朋友说，只有当过厨师的，才能写出这种感觉。得到这样的肯定，杨培显十分满足。

　　他也十分清醒，作为一个业余歌手，自己音乐水平较专业差距还很大，以此谋生并不现实。杨培显至今唯一的一次登台，还是在朋友的婚礼上，面对台下的陌生观众，他还有些紧张。但他还是梦想着，如果真有机会登上舞台，他一定要给更多的人唱这首《大厨师》。

　　■摄影/本报记者　郝羿