厨师“比武”扩大

　　武汉鄂菜影响力

　　江岸区是我市餐饮业比较发达的城区之一，一批发源于江岸的老字号餐饮正在走出困境，欲火重生,一批“新字号”餐饮发展迅猛，营业额连年递增。去年，全区餐饮销售额近50亿元，同比增长16%。江岸区为打造荆楚饮食文化特色.，扩大武汉鄂菜的影响力，从全区的餐饮行业中邀请了20家餐饮企业的 47名厨师参加江岸区烹饪大赛。图为厨师采用海鲜食材和武汉地方食材混搭的“新鄂菜”,引起了专家的关注。洪洋 摄