“招聘厨师，要求能做川味菜”，记者在哈市道里区抚顺街上的人才市场看到，很多饭店在招聘厨师的时候，都要问一下应聘者是否能做川味菜。一位饭店的负责人说，近几年，冰城人的口味有所改变，到饭店吃饭的顾客一般都要点一些麻辣口味的菜，有的人甚至还觉得没有川菜就吃不下饭。所以饭店都需要能做川菜的厨师，即便不是专业的川菜厨师，也要会做水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐等基础的川菜。

记者从新东方、现代等厨师学校了解到，由于川味菜受欢迎，很多学习厨艺的人都主动要求学校教几道川味菜。为了迎合用人单位的需要，很多厨师学校也增加一些川味菜的教学科目。（记者 王松岩）（编辑：李建平）