（记者 张在欢）“老板说我偷吃了肉，罚款500元，实际上那是正常的夜宵！”昨日下午，在三水燕华食街做厨师的广西人韦盛方气愤地告诉记者。原来，16日凌晨，他们三个厨师下班后煮肉吃被老板发现，三人辩称只煮了半斤肉，而老板称三人吃了两斤肉，就是算偷吃。三水劳动部门称企业扣罚最多不应超过工资的20%，且如何鉴定“偷吃”需要经过调查。

　　[当事厨师]

　　正常吃夜宵被罚款500元

　　昨日下午2时许，记者在燕华食街见到了事主韦盛方，为了抗议罚款，他已两天没上班了。他表示，今年春节后他就来到该食街做厨师。16日中午发工资时他发现，原本每月1200元的工资，却变成了690元，而工资单上写着扣除水电费10元，赔偿500元。他非常气愤，问老板是怎么回事，老板告诉他，主要是他当日凌晨与工友3人偷吃肉，所以要罚款。

　　“我没有做错什么事，怎么来罚款500元呢？”韦盛方告诉记者，平时他们都是下午3时上班，一直要工作到凌晨2时才下班，下午5时许吃一餐，凌晨2时许下班吃夜宵。10月16日凌晨2时许，他煮了半斤多的猪肉等，与另外两同事一起吃了，后来被一老板发现了。当时，老板就指责他吃多了，并说他们偷肉吃，对他进行辱骂。

　　[食街老板]

　　3人吃两斤肉就算偷吃

　　而食街老板何生则表示，韦等三人煮的东西绝不止半斤，应该有两斤。他曾在员工会议上多次强调过，偷吃就要被罚款，按照规定，偷吃被发现要扣全部工资，韦生一个月1200元工资，只扣了他500元。他只是想要警告他。“我对他（韦生）已经不错了，他单方面辞工的行为实际上是在要挟我。”何老板激动地表示，他还特别强调，他从不拖欠员工工资，也不欠客户一分钱。

　　记者看到该食街墙壁上贴有罚款条例：其中第9条为偷吃食物，每次罚款100元，多次发现，扣工资全部。记者问韦生是否被“多次发现”，何老板称，他以前已经多次听别人反映韦生偷吃，前几天又有他的合作伙伴当场看到。至于“偷吃”的标准，何老板人认为，吃了过多的不该吃的食物，像韦生这样3个人吃2斤肉，就是偷吃。

　　[劳动部门]

　　鉴定是否偷吃需要调查

　　三水劳动部门表示，根据国务院颁发的相关条例，企业扣罚最多不应超过工资的20%，并且在实际中如何鉴定“偷吃”的范围也需要经过调查。员工提出辞职需要提前一个月，以减少企业因此受到的损失，一个月后，如果仍未退还应得的工资和押金，可向劳动部门申请劳动仲裁。 厨师新闻