(陈晓钟)香港中华厨艺学院总监黄伟中表示，香港的旅游事业非常蓬勃，带动了饮食业的发展，相信中菜的前景良好而广阔。

　　黄伟中接受《政府新闻网》专访时表示，中华厨艺学院自2000年年底成立，订立了4个目标；包括为中菜行业提供有系统、由初级至大师级的培训；提升厨师的专业形象；发展技能鉴定事务；以及推广中华饮食的文化。

　　他指出，学院在这4个范畴已取得相当的成就，毕业学员的就业率达100％；最近并荣获内地饮食业界最具规模组织之一的「世界中国烹饪联合会」，颁授杰出成就奖，表扬学院在培训中厨师人才和推广中华厨艺文化的贡献和成就。

　　为提升中厨师在业内的竞争力，让他们拓展日后事业发展的领域，中华厨艺学院获得国家劳动和社会保障部及广东省劳动和社会保障厅认可，自2003年7月起，联同广东省职业技能鉴定指导中心，在港举办「一试两证」技能测试，学院毕业生及在职厨师均可参与。考生若成功通过“一试两证”技能考核，便可同时获发两地的证书。

　　黄伟中说：“内地和香港在厨师的制度不同，内地的厨师是持证上岗的。考生若通过‘一试两证’技能考核，便同时获发两地证书，随时可到内地持证上岗，毋须再在内地参加考核；这是‘一试两证’的好处。”

　　目前，香港的厨师对技能鉴定的接受程度愈来愈高，至今已有447人参加“一试两证”考核，434人成功考取两证；显示愈来愈多人对此感兴趣。 厨师新闻