餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

您现在的位置:职业餐饮网>>厨师>>厨师学院>>雕刻>>雕刻知识>>正文内容

选用食品雕刻原料的原则

作者:资料部 来源:职业餐饮网 发布时间:2006年10月17日 点击数: 【字体:
   在选择食品雕刻仪器的原料时,注意以下几条原则就可以了。
  1、要根据雕刻作品的主题来进行选择,切不可无的放矢。
  2、要根据季节来选择原料,因蔬菜原料的季节性很强。
  3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕,纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品,只有表面光洁,具有质感,才能使人们感受它的美。
雕刻