佛山日报讯 记者孔德钦摄影报道：在四星级酒店饮早茶吃出一只蟑螂。顾客称，事发后酒店只出示了“24小时内因蟑螂引起不适，由酒店负责”的保证书。昨日，酒店方回应，当时已提出处理措施但未被采纳，保证书是应顾客要求所写。
昨日中午，唐女士告诉记者，15日早上10时许，她和丈夫许先生及另一名朋友到佳宁娜大酒店饮早茶。点好菜后，朋友因事先离开。“当时我老公先喝粥，喝了一半后就给我喝。”这时，她突然看到粥里有一只蟑螂，于是立即让酒店服务员过来，服务员找来一名负责人处理此事。但该负责人没提赔偿事宜，就说让他们重新点菜，并表示作免单处理。
唐女士说，该负责人说不知道蟑螂是从哪里跑进到碗里的，她一听就很生气，“酒店想推卸责任。”当时，许先生觉得很反胃，但酒店方也没提出让他们满意的处理意见，就写了一份保证书给他们，说是24小时内身体（因蟑螂引起的）有问题就找酒店负责。
昨日下午，记者来到佳宁娜大酒店，餐饮部经理陆汝群确认了此事。据其介绍，当时处理此事的是楼面经理翟秀幸。事发后，翟秀幸第一时间到场向顾客致歉，询问唐女士夫妇是否不适。陆汝群说，许先生告诉翟秀幸，自己喝了半碗粥，唐女士只喝了一两口，但因为怀有身孕，暂时不清楚是否有影响。
陆汝群说，翟秀幸提出去医院检查的建议，但许先生表示暂时不需要，但不敢保证离开酒店后是否会出问题。翟继续婉转地询问如何解决，许先生则要求她执笔写一份书面保证，“说如果24小时内不舒服要由酒店负责”。
据翟秀幸称，保证书一式两份，一份由许先生保管，一份由酒店保留。当晚7时许，她还打电话询问唐女士夫妇的情况。事发后，酒店管理人员还专门研究哪个环节出问题，并对厨房相关人员进行处罚。
对于唐女士的遭遇，市食品药品监督管理局食品安全监管科相关负责人介绍，市民遇到此类情况首先要保留证据，然后拨打该局的投诉电话0757-82133098，该局将按照属地管理原则，要求区级部门追踪调查，相关部门将对市民投诉及时答复、核实，并立即进行现场抽检，不合格的则立案处罚，严重的将吊销涉事企业的餐饮服务许可证。
疑问：蟑螂从何而来？
据了解，佳宁娜大酒店为四星级酒店，也是卫生A级单位，同时加入了佛山市餐饮服务食品安全监管系统，进货食物的供货商、生产商、采购时间、生产日期、合格证明等一系列信息都被市食品安全监管部门随时监控。
陆汝群告诉记者，酒店平时凌晨4时至5时购进食品原材料，也有向供货商索要检验检疫证等，“生产过程中使用哪种添加剂也都有酒店的电子台账监管并作记录。”此外，禅城区疾控中心每周还会到酒店进行两次消毒，确保酒店卫生。
如此严密的监管下，顾客为何还会吃出蟑螂？翟秀幸怀疑是菜洗不干净所致，“一般菜都要洗三遍，但因为枸杞叶比较小，较难洗干净。”