（记者吴宇）由中国医药国际交流中心与联合利华饮食策划共同组织的餐饮服务单位食品安全管理人员培训项目近日在沪启动。
据联合利华饮食策划ＭＣＯ中国副总裁陈意星介绍，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，国家食品药品监督管理局近期制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》和《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》，对餐饮单位食品安全管理人员的培训提出了明确要求。此次与中国医药国际交流中心携手，就是动员和利用社会资源开展食品安全培训一次积极探索。
此次培训得到了国家食品药品监督管理局的大力支持。针对餐饮单位食品安全管理需求，按照培训大纲要求，开设了餐饮服务食品安全管理法律法规概述、餐饮服务食品安全风险控制、餐饮服务单位食品安全管理等课程。为进一步宣传普及食品安全知识，联合利华饮食策划还印制了《厨师食品安全实用手册》和“厨房食品安全管理十大控制要点”宣传海报。
来自江、浙、沪等地众多餐饮企业食品安全管理人员参加了该项目的第一期培训班。这一培训项目今后还将在成都、广州等地陆续开展。
联合利华饮食策划近期发布了首期《全球食客需求与餐饮趋势报告》显示，中国超过８５％的消费者每周至少在外午餐一次，而菜肴是否健康安全营养，日益成为食客关心的话题。（完）