今年上半年，长沙乳制品的抽检合格率达到了100%。这是8月24日长沙市十三届人大常委会第33次会议审议该市食品安全工作时，长沙市政府公布的数据。数据显示，今年上半年长沙食品整体抽查合格率达91.75%，不合格产品均已作销毁处理。
【猪肉】 极少数外地猪肉含瘦肉精
长沙市食安办公布的情况显示，目前市屠宰场放心肉上市量日均1800头以上。上半年城区上市合格肉品32.3万余头，较去年同期增长5.2%，肉品检验检疫及出厂肉品合格率均达100%，本地生猪尿样“瘦肉精”检测均为阴性。
“抽检发现极少数含‘瘦肉精’的猪肉及产品均为外地流入，有关部门已采取追缴、销毁处理。”长沙市食安办副主任向建州表示。
【蔬菜】 夏季蔬菜农残超标增多
长沙市蔬菜交易主要是马王堆和红星两大蔬菜批发市场，日均交易量700万公斤以上。因本地产量有限，外来蔬菜供应量占70%-80%，夏秋农产品（000061）上市旺季，蔬菜农残超标增多。“但总体来看，蔬菜是安全可靠的，上半年蔬菜农残检测合格率在99.4%以上。”向建州说。
【水产品】 3家超市检出“孔雀石绿”
上半年，红星、马王堆市场水产品日均交易量400吨以上。因长沙市水产供应7-8成来自外地，产品质量控制难度大。
7月8日-22日，长沙市对马王堆海鲜水产市场及15个生鲜超市开展了孔雀石绿、氯霉素和呋喃它酮等项目的检测，共抽检275批次，合格率98.9%。其中在家润多朝阳店、平和堂东塘店等三家超市中分别抽检的3个鳜鱼样品中检出孔雀石绿，都及时进行了追查，查封、销毁不合格产品，同时加大市场巡查力度。
同时，对雨花区、天心区、芙蓉区的11家休闲渔业基地进行水质及产品专项监测。抽检水质样品11个，其中天心区湘厨旺府钓鱼台、兰隆生态休闲园、新港湾及芙蓉区金山休闲度假村4家休闲渔业基地的水质总磷、氨氮含量超标。抽检水产品样品19个，均未检出药物残留，抽检合格率100%。
【凉菜】 凉菜、米粉等抽检出污染物
今年，长沙市食安办计划全市完成食品检验检测15万批次，上半年，全市已完成各类食品监测抽检近10万批次。完成食品安全风险监测样品329份，其中59份样品检出污染物，主要是凉菜、鲜榨果蔬汁、米粉、盒饭等食品中检出大肠菌群、蜡样芽孢杆菌等。
措施
违法2次吊销证照
长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦表示，长沙市将建立食品安全信用征集、评价、披露和奖惩制度，初步搭建诚信平台，出台《食品安全不良信用记录管理办法》，将企业和经营者纳入诚信档案管理，实行违法“一次黄牌警告、二次吊销证照”的管理手段，向社会公示加大了处罚力度。
（作者：曾力力 何志华 李彬）