杭州老字号餐馆天香楼大酒店的厨房，这段时间安装了一种叫“臭氧杀菌活水机”的水处理设备，看上去只是在自来水龙头上安装了一个转接器，再接上个小盒子，然后插上电源就可以运转。厨房工作人员用“处理”后流出来的臭氧水洗菜洗碗。现场工作人员做了一个简单的实验，在一位先生手上取样，经过检测，细菌数量是1745个，经过臭氧水洗手后，细菌数量减
少了303个，大大减少了对人体有害的物质。
如今，这样的节能环保新设备已经进入了杭城的不少餐馆。据杭州餐饮旅店行业协会的相关负责人介绍，随着消费者的“绿色”消费意识逐渐加强，众多杭城知名的餐饮酒店开始打造起“绿色”厨房。“我们本来每天大概要使用200多元的消毒水，现在使用这款设备后，一个月能省下不少开支。”名人名家的相关人士表示。
来源：钱江晚报 作者：记者 陈聿敏