元宵节已正式入选国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单,对于即将来到的元宵节。在中国,节日商机总会被餐饮业瞄上,中式快餐黑马“真功夫”已迅速出招。
从2月14日到2月21日元宵节当晚,一款命名为“三喜甜心”的汤圆在真功夫250家餐厅里大力推广。据真功夫工作人员透露,汤圆上市后大受白领青睐,每天都旺销。
据悉,为了与节日习俗更加紧密的捆绑结合,真功夫还将在元霄节当日,给每位惠顾顾客安排了猜谜的环节,一旦顾客猜中就可获赠奖品,如果能猜中送出纸条中的3道谜题,顾客就有机会领取传统的中国宫灯。
而业内人士则分析,由于汤圆平时并不普及,餐饮商家要短期销售汤圆,它在原料采购、人员调配上都要投入相当精力,整体利润未必可观,此前洋快餐出售中式传统的油条产品,是把它作为长线产品来推广,更具有回报收益。不过,真功夫方面则表示,借元宵节推出为期一周的汤圆销售,他们更注重的是顾客的认同度,今年他们还将推广端午节、中秋节、腊八等传统节日小吃。