深耕20余年，最潮大叔的“131”鲜食便利店获4000万投资

1993年，仅21岁的陈登旺只身来到北京，创办了一家食品加工厂，由此走上食品供应商之路。

汽车缓缓地行驶在北四环外的某条路上，陈登旺下意识地望向窗外，搜索路边的便利店。5公里外，终于有一家出现在视线之中。

这是2016年年底，陈登旺为131便利店项目做市场调研时的情形。彼时，他经营着一家鲜食生产工厂，但考虑到单做鲜食生产业务单一，而零售行业发展潜力较大，便打算依靠此前的积累，做一家主打鲜食的便利店。

陈登旺在鲜食供应链领域已深耕20余年。项目计划借助供应链优势，面向商区白领主推鲜食，如早餐、午餐等。并且，这些鲜食的月更换率为25%，可满足不同消费者的需求。

2016年12月，131便利店第一家店华文国际店开业。至今其已有32家店在北京落地，SKU累计约2500个，客单价17.5元，单店日营业额9000元。去年8月，项目获得了来自春晓资本的天使轮投资，金额为4000万元。

注：陈登旺承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

单店日营业额9000元

染着银白色头发、身着黑色衬衫，颇具时尚感的陈登旺，是一位资深北漂。1993年，他离开福建老家，只身来到北京，一头扎进食品生产领域，一做就是25年。

2016年，他已在北京做了23年的食品供应商，接触过许多优质的合作伙伴。北京的呷哺呷哺、海底捞、西贝等餐饮店都是他的合作方。

在与他们打交道的过程中，陈登旺发现北京的鲜食终端依然还有开拓空间，尤其是便利店。首先是总量少，“开车在北四环外跑了五公里才发现一家”；其次，商品结构相差无几，最多就是品牌不一样，“你卖农夫山泉，我卖康师傅”。

而彼时，他也认识到了工厂只做食品生产业务单一，在竞争中容易落伍。综合考虑，他计划依靠供应链资源做一家主打鲜食的便利店。

令他自己也没想到的是，他赶上了新零售风口。2017年，无人超市、智能零售终端相继进入大众视野。此外，去年北京严管开墙打洞，一些夫妻老婆店不得已关闭，也给连锁便利店腾出了一部分发展空间。

供应链优势、行业风口、政策红利… …似乎一切都在为陈登旺的便利店项目铺路。陈登旺给便利店命名为131，寓意是计划用“13”年时间打磨“1”个品牌。

131便利店单店投资成本约90万元。

2016年12月8日，131便利店第一家店华文国际店开业。项目借助供应链优势主打鲜食品类，用户画像为商区白领，客单价17.5元，单店日营业额9000元，最高19000元。

新工厂预计今年年底投产

经过一年多的拓展，至今已有32家店在北京落地。其主要分布在商业区较密集的北京中轴线以东的朝阳区等区域。早期店面密集布局一方面便于管理，另一方面可提高覆盖率，提升品牌知名度。

目前，131便利店有50%的鲜食产品由自己的工厂提供，其余的由第三方鲜食厂家供应。

但陈登旺的计划是所有的鲜食产品均自我供应。如此才能保证鲜食月更换率在25%以上，让消费者能购买到不一样的食品，与竞争对手形成差异化。

他深知要实现“自给自足”，还需要一个更大的工厂。为此，项目启动后不久，他便在河北玉田开建新的鲜食生产工厂，预计今年年底投入使用。

而新工厂之所以建在此地，陈登旺有自己的规划。未来，他计划将131便利店覆盖到北京、天津以及河北省的主要城市。该地到北京、天津都在100公里以内，高速直通，交通便利。

便利店即将进驻的外埠城市团队已开始考察。陈登旺透露，预计今年该城市将有新店入驻。考虑到项目早期需要严格管控，因此，现阶段他们只做直营店，暂不接受加盟。

去年8月，项目获得了来自春晓资本的天使轮投资，资金为4000万元。A轮融资也已进入筹备期，资金将用于扩充团队、店面拓展及新工厂建设。未来，团队小目标是到2020年时能打造700家门店。