在两年前的“豆浆冲调门”刚刚淡出消费者的视野，一家网站的送检显示肯德基的豆浆含转基因成分，再度让肯德基成为舆论的“风眼”。面对检测，肯德基虽然抛出了“供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆”的言辞，但对究竟是否有使用含转基因成分的豆浆粉却并未正面回应。受“速生鸡”和H 7N 9流感风波的影响，百胜餐饮去年交出了同店销售下滑13%这份仍不尽如人意的成绩单。此次“转基因豆浆”事件的发生，对百胜餐饮2014年的业绩而言毫无疑问是个不太有利的开局。
转基因大豆，有还是没有？
这起风波源于一家网站将永和大王、麦当劳、7-11、肯德基四家的豆浆的样本送往国内第三方检测机构——— 华测检测。该网站的视频内容显示，肯德基的豆浆在外源基因三个检测项目上均显示检出，其他三家检测报告均表明“未检出”。该网站最后得出结论：肯德基豆浆中含有转基因大豆成分。
“肯德基有看到某网站发布的相关视频。为了审慎起见，肯德基已将视频内容及相关情况向有关部门备案。”肯德基向南都记者表示。不过其对检测结果存疑。“肯德基欢迎社会各界监督，但对该网站的采样过程、检测机构检测转基因的资质、检测报告及发布渠道等存疑。”
值得关注的是，此次风波牵出了黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司和益海集团这两大主要供应商。然而颇为奇怪的是，前者在接受媒体采访时已经否认了有使用转基因大豆，而南都记者采访了K FC豆浆供应商之一益海嘉里获悉，此次事件被检测的豆浆出自肯德基北京区域的餐厅。北京区域并非益海嘉里供应，故其检测产品并非益海嘉里产品制成。南都记者在采访中了解到，益海嘉里供应肯德基区域为包括上海、云南等13个省区。益海嘉里向南都记者强调，益海嘉里生产的豆浆粉，原料100%采用东北非转基因大豆生产，且每批次原料进厂均会开展转基因成分检测，从未使用过转基因大豆进行生产。同时，每年至少一次送第三方检测原料及成品的转基因成分，检测结果均不含有转基因成分。
虽然供货商否认豆浆粉有使用转基因大豆，然而检测结果截然相反的检测结果，肯德基所使用的豆浆粉究竟含不含有转基因成分？肯德基并没有直截了当的说法，其措辞颇为令人寻味。“供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆，均来自中国东北产区。”
卫生部强制标明转基因标识
然而这些回应显然未能完全打消消费者的疑虑。在此类风波发生，企业最常规的应对方法就是将产品紧急送往第三方权威检测部门检测以正视听。而对食品企业而言，其一般会对原料有自检监测。不过当南都记者问及为何不直接将产品送权威部门检测、肯德基在对豆浆原料进行自检时是否有发现过存在转基因成分的现象？是否有要求供应商作进一步的核查等关键性的问题，肯德基均没有作出回应，仅称已展开核实工作。
其实转基因成分并非不能出现在食品中，但关键是要在标签上明示。2001年国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》。卫生部在2001年通过《转基因食品卫生管理办法》，规定列入农业转基因生物目录的农业转基因生物，由生产、分装单位和个人负责标识；食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”；未标识的，不得销售。
百胜去年同店销售下滑13%
尽管此次“转基因豆浆”风波仍没有定论，但对肯德基而言毫无疑问其品牌形象又再次受到冲击。
受2012年底“速生鸡”风波以及去年H 7N 9流感风波的影响，百胜2013年在华的业绩依然未恢复到正常水平。记者查阅其本月公布的2013年全年营运数据了解到，2013年，其在华营运利润大跌23%，令利润率出现了2.7%的下滑，去年百胜在华的净利润率仅为15.4%，同店销售则下滑13%。
不过百胜餐饮的CE O D avidC. N ovak就2013年度业绩向华尔街分析师进行说明时指出，去年肯德基做对了几件事。第一，是推出了旨在加强鸡肉供应链食品安全的“雷霆行动”;第二，推出了“强有力”的保证质量的“我承诺”广告宣传攻势;第三，加强了对肯德基销售预测的能力，在劳动力安排、优化服务水平同时减少劳动力方面做了很多工作。
对百胜餐饮今年的业绩，D avidC. N ovak依然寄予厚望。D avidC.N ovak指出，百胜很有信心在2014年让每股收益增长至少20%，重新回到每股双位数的收益。
国产非转基因大豆产量继续下滑
虽然消费者对于转基因一词十分敏感，但是现实情况是进口转基因大豆数量持续攀升，占据大豆消费主体。国产非转基因大豆种植面积与产量则继续萎缩。中国国家粮油信息中心近日发布数据称，2013/14年度，中国大豆新增供给量预计为7800万吨，其中国产大豆产量预计为1200万吨，同比下降8%。
价格补贴或利于改善颓势
数据显示，中国“大豆之乡”黑龙江省的大豆种植面积，已经从2005年最高峰的6323万亩下降到今年的3105万亩，在8年间减少了一半。“确实如此，主要是种植玉米收益更好。”黑龙江大豆行业协会副秘书长王小语向南都记者表示，此前业界普遍预计今年种植面积继续下滑，如果价格补贴细则尽快出台，还有可能止住下滑趋势。
中央“一号文件”提出，2014年，启动东北和内蒙古大豆目标价格补贴试点。此前，国家对于大豆产业的支持主要通过临储政策实施。近年来，虽然国产大豆产量下滑，但是国内大豆需求连续增加，进口也大幅度跃升。我国海关数据显示，2013年大豆进口量为6340万吨，超出市场预期的6250万- 6300万吨，较2012年的5838万吨增长8.60%，进口数量突破6000万吨。2002年以来，除去2011年进口量较前一年略有下降外，十年内大豆进口一直呈递增态势。粮油信息中心指出，2013/14年度中国大豆进口量预计为6600万吨。
目前，农民已经在为2014年播种备耕，王小语表示，此前的大豆临储政策对于国产大豆定价权和话语权的保护有积极作用，但是玉米比较收益提升，大豆播种面积萎缩明显。“如果价格补贴尽快出台，对于今年大豆种植面积的维护是有积极作用的，同时我们也希望临储政策能延续，并调整为最低保护价政策。”
进口大豆加工产能持续扩张
在加工环节，国产非转基因大豆和转基因大豆的对比也十分明显。据王小语介绍，国产大豆加工企业减产、停产和转产的现象近两年一直在延续，比如转作米糠油加工或者大豆食品加工。另一方面，进口大豆压榨加工产能则不改增势。据国家粮油信息中心数据显示，有20家新的压榨厂正在建造或计划建造，多数会在2014-2015年投产，粮油信息中心指出，这会增加6 .5万吨的日压榨产能。进口大豆主要用于压榨豆粕和豆油，豆粕用于制作动物饲料，豆油则用来满足食用油消费。
目前，国内食用油小包装品牌包括金龙鱼、福临门、鲁花以及中储粮的金鼎等等。其中金龙鱼所属的益海嘉里目前为国内最大的小包装食用油生产商。有意思的是，益海嘉里也是国内最大非转基因食用油企业。据益海嘉里有关负责人介绍，其所售的食用油既有以转基因油料为原料的产品，也有以非转基因油料为原料的产品。其中，在豆油、菜油和调和油系列产品中，转基因和非转基因产品均有，产品上有标识，消费者可以根据偏好选择。此外，花生油、橄榄油、玉米油、稻米油、茶油等等其他系列均为非转基因产品。“和其他企业相比，益海嘉里生产销售的非转基因产品总量最高”。