近日，小肥羊2.0版本北京西三旗店正式开门营业，加上之前军博小肥羊升级改造店，北京现已有两家小肥羊2.0版餐厅。据悉，小肥羊其他现有门店改造也将依照各店店龄、租约期限等实际情况逐步展开。
新版的小肥羊餐厅启用了全新的标识系统，包括新LOGO和新的装修风格。整体的暖色基调突破小肥羊一贯的绿色，令用餐环境更加温馨，巨幅壁画“元祖狩猎图”成为餐厅的视觉中心，凸显了小肥羊的草原特色。
据小肥羊品牌总经理锡梓英介绍，新LOGO第一次确立了小肥羊“火锅餐厅”的市场定位，并沿用了小肥羊可爱、阳光的主视觉形象，色彩及字体表达更为现代、简洁。视觉改变的同时，新的店面管理模式和服务系统也在全国同步推行。
为确保食品安全、保证统一稳定的产品品质，小肥羊全国性菜单标准化工作已率先完成。小肥羊所有的肉类产品全部实现集中采购，时鲜蔬菜、豆制品等地方采购产品也依照标准统一监督管理。除了满足全国消费者的主流口味，小肥羊在确保食品安全及品质稳定的前提下，尽量保留区域性需求，如西北地区消费者喜爱的涮羊排、羊蝎子，上海消费者爱吃的手工蛋饺、百叶包等，这些区域菜单的标准化工作也基本完成。在此基础上，小肥羊的新品研发工作也已经展开，更多安全有保障的新产品将会源源不断供消费者选择。北京商报记者 徐慧