被本报曝光两家餐厅内餐具清洗消毒程序虚设后，吉野家4家餐厅被市卫生监督机构责令整改。昨天，北京市卫生监督所消息称，这4家餐厅已恢复营业。
北京市卫生监督所称，责令吉野家4家餐厅整改后，卫生监督所已对银座店、崇外店等4家餐厅的整改情况进行了认真复查，重点对餐具消毒、消毒药剂的使用、从业人员健康证明、操作间卫生环境、消毒柜的清洁使用状况、食品进货索证的情况进行复查，并指导对餐厅进行了灭蟑工作。通过整改工作，4家餐厅已符合卫生标准，开始营业，4家餐厅承诺将严格执行国家《食品安全法》的各项要求，加强员工食品安全培训，严格管理，消除食品安全隐患。
北京市卫生监督所称，将对全市所有餐饮单位加强日常监督频次，对可能或存在安全隐患的餐饮单位，重点加强餐饮单位食品原料、冷荤凉菜制作、餐具消毒、从业人员健康证监督，同时加大对餐饮责任人及从业人员的食品安全培训、宣传教育，依法加大对违法行为的处罚。