1991年，蔡达标与潘宇海的姐姐潘敏峰结婚，当时潘宇海正在东莞长安107国道旁边经营着一家名为“168”的快餐店。1994年，蔡达标和潘宇海各出资4万元，成立“168”快餐店。
辗转多年，原本不起眼的小店已发展成年收入15亿元的大型快餐连锁，蔡达标更为真功夫规划了2010年上市蓝图，但家族纠纷不止一次扰攘了蔡达标的上市梦。
2006年9月，蔡达标协议离婚，潘敏峰所持有的25%股权归蔡达标所有；2007年10月，蔡达标为实现真功夫上市，引入今日资本和联动投资两家风投，联合向真功夫注资3亿元。至此，蔡达标和潘宇海分别持有真功夫47%的股权。
但之后曝出的情色纠纷，最终引爆了两大股东之间的家族纷争。2009年3月，蔡达标“二奶门”曝光，贵州籍女子胡某在广州街头召开新闻发布会，自称与蔡达标相处11年并产下一子；2009年4月，潘敏峰状告蔡达标重婚，欲索回25%股权。
2009年7月23日，潘宇海将真功夫告上法庭，要求履行公司股东知情权，并请求法院查封该公司2007年7月至2008年12月的财务报告、财务账册以及会计凭证；8月，潘敏峰在真功夫财务办公室抢走若干财务资料；同月，真功夫对潘氏家族发表谴责。
蔡达标在今年1月表示，加上正在筹建的店面，真功夫目前在全国的门店数量已经接近400家，“并会在未来三年时间开到800-1000家门店，也不排除提前完成计划。”蔡之前曾透露，真功夫最佳的上市时机在1000家门店左右，而由于“大陆市场的消费者对真功夫更为熟悉”，因此真功夫今后会选择在内地市场上市。
但如今看来，蔡达标的上市梦不得不再度延迟。陈晓京告诉本报，职务侵占起刑点是5年，最高刑罚10-15年，还与金额、情节等综合判定，“抓的人是主犯、从犯，还是协助调查的，这些暂时都无法判定”。