今天，麦当劳在京宣布，已对北京的7家麦当劳餐厅完成升级改造。升级后的麦当劳餐厅推出麦咖啡（McCafe）专售柜台，销售现磨咖啡，餐厅内设有休闲专区。据悉，麦当劳计划在3年内对中国80%的餐厅进行店面的升级改造。
麦咖啡（McCafe）为麦当劳旗下咖啡品牌。从2008年开始，麦当劳在欧美的餐厅中，开始普遍设有咖啡馆，提供卡布奇诺、拿铁、摩卡等特色咖啡。2009年5月，麦当劳开始在中国试水麦咖啡，但是并未单独出现麦咖啡专售柜台，只是作为一种饮品跟其他食品饮料一同销售。经过1年多的试运营后，麦当劳决定在北京、上海、深圳等大城市的麦当劳部分餐厅中，设置麦咖啡专售柜台，并辟有专门的休闲区。据悉，麦咖啡均为现磨咖啡，价位从10元至20元不等，定位直指星巴克。
6月30日，北京麦当劳食品有限公司总经理曹文宝介绍说，北京麦当劳已对翠微路灯7家餐厅的店面进行了升级改造，这些餐厅均已开辟了麦咖啡专柜。今年下半年，麦当劳将在北京市场加速扩展，开设多家新店和对部分已有餐厅升级改造。北京所有新开或升级后的餐厅均将设有麦咖啡专柜和休闲区。
据了解，麦当劳计划在3年内，对中国80%的麦当劳餐厅进行升级改造，改造后的餐厅将更为现代和时尚。有分析师测算，2009年，全球的麦咖啡业务给麦当劳带来了15亿美元的收入。在美国市场上，麦当劳大打麦咖啡广告，直接挑战咖啡巨头星巴克。星巴克则推出了“西雅图贝斯特咖啡”，应对来自麦当劳的挑战。
此次麦当劳在中国强力发展麦咖啡业务也曾进行了战略上的调整。此前，麦当劳原计划在北京、上海等大城市推出独立运营的麦咖啡专营店，但最终还是选择了在麦当劳餐厅中推出麦咖啡专柜的经营模式并辅以对餐厅的升级改造，提升服务硬件。据了解，麦当劳计划在2010年在中国新开150家至175家新餐厅，预计投资额将增加25％。
(作者：任冠军)