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世博会餐饮企业同台对决

(记者 王凯)历届世博会都是各参展方展示本国精华和实力的国际舞台,在上海世博会这个舞台,累计有236个国家和国际组织登场。不过,在世博园区,另一场看不见的“餐饮世博会”也正在上演,根据世博局提供的园区导览图,一共有119家餐饮企业分布在ABCDE等五个片区,这一数据尚不包含世博会饮品提供商伊利和可口可乐以及分布在各展馆内的各国特色餐饮。

  园区内的这119家餐饮企业,分别为游客提供不同风味和类型的饮食,既有中式快餐、中式正餐、日式快餐、西式快餐、西式正餐、非洲餐厅等不同国家的食品;还有素餐、清真以及上海本帮菜、徽、粤、鲁等八大菜系。

上海世博园区预计全程运营期间有7000万人入园,如果其中有一半人选择在餐厅用餐,根据记者观察的数据,平均每人每餐消费为40元左右,那么到世博会闭幕,将创造14亿元人民币的收入。为了分得最大一块“蛋糕”,园区内各餐饮企业必将使出浑身解数,抢夺游客。因此,在游客在尽情游园的时候,一场看不见硝烟的战斗已经开始打响。

真功夫工作人员手举餐牌在美国馆等热门场馆附近做宣传。(记者 王凯 摄)

  中式洋式快餐近身肉搏

  在世博园区,主办方设置了若干美食区,供游客用餐和休息之用。记者在采访中发现,不少原本就是对头的餐饮企业,其餐厅也很“巧合”地成为邻居。来自广东,发源于东莞长安镇的中式快餐企业真功夫本次中标了世博园浦东、浦西园两个餐厅。在浦东真功夫餐厅西面,国际快餐巨头肯德基也有一家餐厅,两者相距不到30米,可谓短兵相接。

  真功夫总裁蔡达标曾在接受记者采访时豪言:真功夫追逐的目标一直都是麦当劳、肯德基这两大巨头。为了更好服务上海世博园,真功夫还于2009年底在其发源地东莞长安镇举办员工岗位精英大赛,自下战书PK洋快餐巨头。或许是无心,或许是天意,本次世博会,正成为检验真功夫战绩的最佳舞台。

  不是冤家不聚首。另外一对冤家伊利和可口可乐,其饮品销售点也恰巧比邻而设。自从可口可乐开始推出乳味饮料以来,市场目标直接切入伊利的奶制品领域。不过,在上海世博会,因为伊利成为世博会唯一乳品供应商,可口可乐世博园销售产品的名单上并没有水果牛奶饮品“果粒奶优”。

  此外,豫园、老正兴等上海本帮餐饮品牌也在世博会的“战场”中无形交战。

 真功夫将世博园高架观光道改造成自家“餐厅”,图为游客围着“餐桌”吃中饭。(记者 王凯 摄)  真功夫将世博园高架观光道改造成自家“餐厅”,图为真功夫管理人员在与游客交流。(记者 王凯 摄)