前日，湘鄂情（股票代码：002306）在中小板上市，成为A股市场又一家餐饮公司。湘鄂情董事长孟凯以39.37亿元身家，超越味千拉面的潘慰、俏江南的张兰首，成为中国餐饮业新首富。前日开盘后，湘鄂情股价一路上涨，昨日更是封涨停。湘鄂情的出色表现，激发了餐饮界的上市热情，狗不理、俏江南、涪陵榨菜等都加快了上市融资步伐。
●餐饮企业上市路
2007年3月30日，味千控股在香港上市2007年11月20日，全聚德（002186）在A股上市2008年6月12日，小肥羊在香港上市2009年11月11日，湘鄂情在A股中小板上市
●欲谋上市名录
川菜阵营：谭鱼头、银杏、皇城老妈、巴国布衣、味道江湖、卞氏菜根香、红杏、大蓉和等
全国阵营：俏江南、丽华快餐、大娘水饺、真功夫、乡村基、迪欧咖啡、两岸咖啡、巴贝拉等
湘菜上市湘鄂情掌门人易主中国餐饮首富
湘鄂情在北京注册，湘鄂情董事长孟凯创业已逾20年。1988年，孟凯从武汉南下深圳蛇口，几年后在蛇口一个40平方米的小屋里开了个湘菜馆，那时只有四张台子。生意逐渐红火后，1997年扩建出 1000多平米的“湘鄂情”酒楼。1999年湘鄂情发展到北京，而今北京湘鄂情已在全国拥有直营店14家，加盟店9家。
湘鄂情上市首日，涨幅达到41.32％，昨天走势持续强势，封到涨停，全天收盘价为29.38元。湘鄂情董事长孟凯共持公司总股本2亿股的 67％，按此计算，到昨日，孟凯的个人财富飙升到了39.37亿元。在上月发布的《2009胡润餐饮富豪榜》中，总部在上海的味千拉面掌门人潘慰以30亿元身家，连续三次蝉联餐饮榜首富。湘鄂情上市的出色表现，使孟凯取代潘慰成为餐饮业新首富。
榨菜紧随涪陵榨菜紧跟步伐欲谋上市
把榨菜做上市，是涪陵榨菜多年来的心愿。业内人士曾测算，中国有13亿人，目前约有5亿以上吃榨菜，平均每月仅吃一包榨菜，一年就有12包。也就是说，中国每年消费榨菜应有60亿包，按每包0.5元计算，年收入为30亿元。小小榨菜，市场无限。
2006年，重庆涪陵榨菜集团对外透露，正在进行股份制改造，之后整体上市，目前已完成上市所有前期准备。根据拟订的整体上市方案，涪陵榨菜集团首发4000万股，每股暂定价为12元左右，募集资金额度为6至7亿元，主要用于洽谈并购和对外投资。招商证券公司相关负责人昨日向记者表示，他们已承接涪陵榨菜上市融资项目，进展顺利。
川菜萌动四川餐饮协会首次携手风投
四川餐饮业的上市计划，曾让许多人扼腕。背负“川菜王国”盛名的四川，依然未能实现零的突破。这也一直是四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛的遗憾。
今年9月，省饭店与餐饮娱乐行业协会与一家投资公司达成战略合作协议，这是省内餐饮协会首次与风投合作。“最近有上市意愿的餐饮企业越来越多，行业协会邀请了一些国际性风险投资机构和企业对接。现阶段比较大的动作是即将和一家风险投资公司签约，为企业提供上市咨询、财务咨询等全方位服务。”何涛说。
目前，谭鱼头、银杏、皇城老妈、巴国布衣、味道江湖等企业都在与风投亲密接触；卞氏菜根香与红杏、大蓉和等多家川菜企业也传出意欲组建川菜餐饮集团酝酿上市。从全国范围来看，俏江南、丽华快餐、大娘水饺等均已启动上市计划，真功夫、乡村基、迪欧咖啡、两岸咖啡、巴贝拉等餐饮连锁企业也陆续拿到风险投资积极筹备上市，总额达上亿美元。
深度解析创业板大幕揭开餐饮上市春天？