城东建“分舵” 下月将迎客 德云社班主不光说相声———
本报讯 以“德云华服”进军服装业还不过瘾，郭德纲再开副业——三里屯附近的“郭家菜”下月将迎客。
这家餐馆位于工体北路附近，昨天下午记者偶然发现，这栋4层小楼外挂起了德云社的海报，上面印有班主郭德纲的各种演出照。
在这栋建筑物的门前，堆放着大量的建筑材料。据现场工作人员透露，这里正在装修的就是郭德纲即将开业的新买卖——郭家菜。
餐厅装修预计会在11月7日前后完工，待手续齐备后将正式迎客。
据了解，郭德纲此次租下的是小楼一、二两层，共3000平方米，一层作为餐厅，二层经营剧场相声。
据记者观察，小楼内采用的是中式装修风格。施工人员说，一层餐厅除大厅散座外，四周还将设14个普通包间和2个豪华包厢，豪华包厢将做成套间，配以老北京风格的高档家具，并以著名相声段子的名字命名。
餐馆将以鲁菜为主，加入少量粤菜菜式，全部不设最低消费。记者了解到，郭德纲届时将另推出自创或祖传的天津风味郭家菜，具体的菜单还在制订中。
德云社表示，关于菜价等餐厅详情，将在下月统一公布。
●“邻居”分析
做火了一晚能挣三万多元
据工体北路的多家沿街商铺介绍，这里的日租金一般在10元/平方米以上。郭德纲用来开餐厅的一层，如按1500平方米计算，日租金至少为1.5万元。
在附近已经营某餐厅4年的宋老板分析说，如郭德纲经营得好，一晚利润可达3万余元（分析见下表）。
不过，附近多家餐馆的负责人也指出，周边餐厅多是“洋餐”和少数经典中餐，比如蕉叶泰国菜、安妮意式餐厅和梭边鱼等，食客中有大量外国人。
郭德纲名气大，但考虑到高租金等成本因素，要想做火餐厅，档次不能太低，如果不考虑老外的口味，没有特色，单纯以相声观众来拉动餐厅的人气，有一定风险。
客流量：预计可容纳至少800人同时就餐
流水：如人均花费50元，一晚上每桌接待两拨，流水也可达：50×800×2=80000元利润：经营得法，利润率可接近40%，即80000×40%=32000元