9月1日从中国最大的餐饮集团百胜餐饮集团中国事业部获悉，随着《中华人民共和国食品安全法》出台，公司正式对外发布了《百胜中国食品安全政策白皮书》的第二版，百胜也因此成为首家配合中国食品安全法发布食品安全政策白皮书的食品企业。
在白皮书第二版中，百胜重点强调了科学的食品安全管理，对各项管理措施的介绍更具体。百胜还提高了对中国食品安全现状的评价，“尽管目前中国的食品安全还面临挑战，但是中国食品安全总体在提高”。此外，百胜还根据世界卫生组织等国际权威机构关于食品安全管理的最新资料，增加了对食品添加剂、食源性疾病、农药残留等热点问题的介绍。
