前天中午，市民徐先生和几个好朋友准备到市区中兴路上的小尾羊火锅店就餐，可走到门口才发现“小尾羊”的店牌不见了，取而代之的是一家茶餐厅的招牌。
“小尾羊”变身茶餐厅
昨天，记者来到中兴路妇保院旁时，发现在“小尾羊”原址新开的茶餐厅已经装修得差不多了，餐厅一位姓霍的经理表示，对于“小尾羊”的情况，他并不知情。
记者了解到，“小尾羊”是全国知名连锁餐饮品牌，绍兴这家加盟店开业已有4年多，当时生意非常红火，不过，随后绍兴的“羊”火锅就热闹起来，“小肥羊”、“小蒙羊”、“小牧羊”纷纷来抢占市场，火锅大战就此爆发。但由于火锅的季节性非常强，一到夏天火锅店的生意就跌入低谷，在市场竞争中，“小蒙羊”、“小牧羊”率先倒下。而此时“小尾羊”却盘下城南大桥旁天马大厦的店面，开出了第二家门店，但这家门店随后不久就关门大吉。
之后，“小尾羊”的路开始变得有些曲折。去年4月份，“小尾羊”中兴路上的门店开始闭店改造，但面积大大缩水，从原先的二、三两层压缩成了一层，直到现在彻底关门。
各路火锅店曾经在绍兴无限风光，尤其以内蒙古的几个“羊”字号连锁品牌火锅店生意最好，热闹时呈现四“羊”鼎立之势。现在三“羊”走了，仅剩解放路上的 “小肥羊”还在支撑着，这家火锅店也于去年进行了全新改造。对于夏天的生意，该火锅店负责人称“日子确实不太好过，只能走一步看一步”。
昨天，记者联系上“小尾羊”有关负责人时，对方只是表示“改行”了。据知情者称，“小尾羊”这次关门不同于寻常的季节性歇业，属于经营状况不佳而退出市场。
现在的餐饮业比任何时候都难做？
事实上，近段时间以来，市区关门歇业的餐馆并不少见。
位于城东的港都大酒店黯然关门（本报之前曾作报道）曾在餐饮界溅起不小浪花，老板当时称餐饮这块蛋糕不是这么好吃的。随后，城南的君临大酒店也步其后尘。
在城南的金时代广场，韩国料理店“美阿里”的店名还在，店内却变成了一个工地，工人们正忙着拆卸东西。一位工人透露，这家店在十多天前就关门了，现在重新装修要开一家烧烤店。美阿里开了市区韩国料理之先河，原先开在府山西路，后来借韩剧《大长今》的热播，老板娘趁机扩张，将新店开在了金时代广场，之后压缩经营面积，把部分门店转租给了一家龙虾店，直到十多天前正式关门。另外，在国际摩尔城附近的几家龙虾馆、川菜馆，也几乎全拉下了卷闸门。
对于不少餐馆出现生存危机，业内人士指出，经济大环境带来的影响不可小觑。尤其在夏季这样的餐饮业淡季，在宏观经济和季节因素的共同作用下，如果经营者不能积极应对、内部挖潜，结果往往不容乐观。一家高档酒店的餐饮经理则表示，淡季考验的是酒店的营销策略，营销成功者往往能在淡季争得一片市场，从而顺利度过这段难熬的日子。“换句话，现在的餐饮业比任何时候都难做。”