《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》出炉。肯德基、必胜客母公司百胜餐饮集团中国事业部名列餐饮百强榜首。火锅企业的平均单店利润居各业态之首。
报告显示，去年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长。餐饮百强企业去年销售额首次突破千亿元，达到1019.08亿元。前十强销售额达到532.25亿元，占百强销售总额的52.23%。
中国烹饪协会会长苏秋成指出，尽管金融危机对我国经济的影响在去年第四季度才开始显现，但整体来看，去年餐饮百强企业中销售额超过10亿元的有19家，比2007年减少4家。
上海、浙江、重庆、北京、内蒙古五地区拥有百强企业60家，销售额在百强销售额中占比高达79.73%。
中国餐饮百强企业前十名依次为：百胜餐饮、内蒙古小肥羊、内蒙古小尾羊、上海锦江酒店、重庆德庄、重庆陶然居、全聚德、重庆刘一手、重庆毛哥、内蒙古草原牧歌。（新京报 李静)）