星辰在线讯 自必胜客在湖南市场成功进入长株潭，记者近日从百胜餐馆集团中国事业部获悉，必胜客今年占领中国市场的步伐将进一步加大，首家必胜比萨站开业暨百胜旗下三大比萨品牌发展规划新闻发布会于2月28日在上海举行。作为百胜餐饮集团“必胜比萨站”品牌的国内首家餐厅，它的开业不仅意味着集团继“必胜客欢乐餐厅”、“必胜宅急送”后第三个比萨品牌的引入，也表明集团旗下比萨品牌全面战略布局的基本完成。同时，借必胜比萨站的开业，会议还传达了集团旗下三大比萨品牌的市场细分策略和最新的发展规划。
据悉，国内第一家“必胜比萨站”开设于上海徐家汇太平洋百货的地下一层，占地149平方，共有54个座位。 “必胜比萨站”采用百胜集团成功的快餐销售模式，产品以个人份为主，主打产品是个人装的6寸纯珍比萨，其它产品还包括西式焗饭、经典小吃、蔬菜色拉和各式饮料。和百胜其他快餐品牌一样，进入必胜比萨站餐厅，映入眼帘的就是一字拉开的售卖柜台，上方的餐牌一目了然，事先制作好的产品摆放在柜台后面的保温柜。顾客站在点餐柜台前点餐、付款，食品立等可得。必胜比萨站将主要开设在人流量大、交通繁忙的特殊地点，如机场、车站、大型购物中心的餐饮区、旅游景点和展览中心等。定价方面，必胜比萨站将走大众化路线，更为贴近顾客的消费心理和习惯。
必胜比萨站目前在中国已有三家餐厅，分别在上海、杭州和深圳。在试营业期间，三个城市的餐厅都取得了骄人的成绩。百胜表示，将向全国各大中城市积极推广这一品牌。
此次必胜比萨站的开业，也进一步明确了百胜旗下三大比萨品牌的市场定位和服务模式。必胜客欢乐餐厅定位于“西式休闲餐厅”，档次较高，以堂食为主，消费者在品尝西式美食的同时，也可以享受轻松愉快的用餐氛围和人性周到的“全程式服务”；必胜宅急送则定位大众化的美食外送餐饮，有效抓住外卖需求；而此次落户中国的必胜比萨站，则明确定位在快速餐饮市场，以方便快捷为主要消费特点，既可堂吃，亦可外带。
百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示：“首家必胜比萨站的开业，体现了百胜集团比萨品牌全面布局的发展策略。我们希望通过不断细化的业态满足餐饮市场的发展需求，为中国消费者提供更多优质美食和更丰富的餐饮体验。”
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百胜集团三大比萨品牌市场战略布局
时尚、欢乐——“必胜客欢乐餐厅”引领西式休闲餐饮
必胜客欢乐餐厅是三个比萨品牌中的老大，也是其核心品牌，从1990年进入中国，目前已在中国大陆80多个城市开设了350多家连锁餐厅。必胜客率先将“比萨”这一风靡世界的食品介绍给中国的消费者，可以说是“比萨”的传教士，“吃比萨就去必胜客”的概念影响了整个90年代的中国都市白领，必胜客也借此成为中国西式休闲餐饮业最具影响力的标竿。
作为老大，必胜客欢乐餐厅的市场定位是较高档的西式休闲餐饮，门店坐落于城市中心地带和高档社区，年轻时尚的白领阶层是其主要目标群体。从产品上看，必胜客提供以比萨为特色招牌的西式全餐，即沙拉、汤品、餐前小吃、主菜、甜点和饮料。必胜客的环境雅致舒适，服务也是西餐特有的全程式服务，因此成为都市人群朋友聚会、情侣相约和社交宴请等休闲活动的理想场所。
随时随地享受美食——美食外送专家“必胜宅急送”
2001年，必胜客的姊妹品牌必胜宅急送诞生了。作为美食外送专家，“必胜宅急送”餐厅专为外送范围内的消费者提供送餐服务。其方便快捷之处就在于顾客只要拨打广告中脍炙人口的全国统一订餐电话4008-123-123或登陆www.4008123123.com，就可以轻松享受快捷的送餐上门服务，随时随地享受美食。
中国百胜此一举动是全球首创的，也是吸取百胜全球多年以来以单一品牌经营堂食与外送两大业务的经验教训而做的一个大胆决定。不但在品牌名称上独立出“必胜宅急送”，而且坚持场地分开、人员分开，用专门的人做专门的服务。同时必胜宅急送和必胜客各自的产品不同，价格不同，针对消费者不同的需求，而提供不同的选择。
必胜宅急送同时坚持不假手第三方，而自己经营营客户服务，在北京、上海建立了面对全国的电话客户服务中心。为了保证食品的温度，还专门为外送车辆配备了“烫手包”、“冰极包”。
美味即时享——“必胜比萨站”西式快餐亮相
在必胜客欢乐餐厅快速占领全国市场，必胜宅急送也站稳脚步，进入二线城市后，百胜把目光又投入了新的市场机会。如果说“欢乐餐厅”和“宅急送”分别满足了需要在外面坐下来和需要在家里坐下来享受美食的人群的话，那么小妹“必胜比萨站”就是在看到了需要在忙碌生活中享受美食的人之后诞生的。
必胜比萨站为消费者提供以比萨、焗饭为主的西式快餐，采用快餐式的自取服务。顾客既可以在餐厅堂食，也可以外带。“必胜比萨站”的产品以个人份为主，包括纯珍比萨、西式焗饭、经典小吃、蔬菜色拉和各式饮料。
在中国人对比萨的接受度日益提高的今天，能在路过机场、车站、大型百货公司购物中心的餐饮区、旅游景点、展览中心等地，在赶时间或紧急情况下以最快的速度获得一份可口而健康的简餐，做到“美味即时享”，这就是比萨站对这类人群需求的理解。
目前，必胜比萨站已经在上海、杭州、深圳分别开出了第一家门店，经营状况良好。百胜表示将积极在全国各地开出更多的必胜比萨站。
从三大品牌的区分来看，完全不是第一感觉上的“三手互搏”，而是各自满足不同的市场需求，将餐饮业务拓展到不同领域的精妙所在。
必胜客欢乐餐厅老总畅谈2008战略
作为中国最大的比萨餐饮品牌——必胜客欢乐餐厅在08年的全新战略受到了媒体的广泛关注。
从“比萨专家”到“西式休闲餐饮专家”
必胜客1990年进入中国大陆，率先将“比萨”这种风靡全球的食品介绍给中国消费者。也许是先入为主的原因，“吃比萨就去必胜客”的概念影响了整个90年代的中国都市白领，必胜客也由此成为了中国人心目中不折不扣的“比萨专家”。
18年来，必胜客在中国一直不断地调整着自身的市场定位和经营模式，以期更好的发展壮大。1998年，必胜客在中国首推“休闲餐饮”经营模式，开创了一个全新的餐饮领域；2003年1月，伴随第100家连锁餐厅的开业，必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌定位，必胜客也由此进入高速发展阶段。短短3年后的2006年2月，第200家必胜客欢乐餐厅落子广州。最新数据显示，必胜客欢乐餐厅目前已在中国大陆80多个城市开设了超过350家连锁店，仅2007年新开店就达到了100家。
“到今年年底，我们有望达到500家餐厅，进驻城市超过100个。”百胜餐饮集团中国事业部副总裁、必胜客品牌总经理罗维仁先生信心满满地表示。
从2006年开始，必胜客欢乐餐厅逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”，即不仅仅局限于比萨，而是包括餐前小吃、沙拉、主菜（比萨、意大利面、扒肉类等）、甜点和饮料的全面开发，并佐以套餐推广形式培育消费习惯。这个策略的实施结果令人满意，不仅提升了每单消费金额，更重要的是极大丰富了必胜客的产品选择，从产品层面为“比萨专家”到“西式休闲餐饮专家”的提升奠定了坚实的基础。
为突出“西式”特点，同时也为品牌注入更多文化内涵，必胜客为产品研发铺设了几条主题轨道：为中国消费者带来世界珍馐的“环宇搜奇”、介绍西方国家特色食品和民俗文化的“缤纷异国行”、在狂欢派对上大块朵颐的“美食嘉年华”、以及邀请国际名厨研制独门比萨馅料的“名厨私房菜”等等。当然圣诞大餐也是必胜客的重头戏，连同农历春节期间的特别推广，这个系列叫做“节日盛宴”。
对未来品牌的发展，罗维仁说：“我们将加快产品更新的速度，不断引领消费者认识、品尝更多更好的西式美食。”
开发全天候消费机会——下午茶市场挑战星巴克
以往人们对必胜客的印象始终停留在中高档休闲正餐的层面。近几年来，必胜客下午茶以丰富的茶点和饮料组合、实惠的价格、舒适的环境以及周到的服务悄悄改变了许多都市人群的消费习惯，特别是去年开始在上海、北京等大城市铺天盖地投放的下午茶电视广告，使人们彻底改变了必胜客单一正餐消费的概念。
罗维仁非常满意下午茶的表现。“相对于像星巴克这样的咖啡馆，必胜客在下午茶市场有很大的优势。我们有更好的用餐环境、更贴心的服务、更多的餐点选择和更优惠的价格。相信随着消费者更多的认识和体验，下午茶将成为必胜客重要的成长机会。”
大学生凭学生证8折优惠-－－拓展年轻消费群体
本次会议发布的最利好消息当属从2008年起在校大学本科、专科生凭有效学生证即可在国内任何一家必胜客欢乐餐厅享受全面8折优惠。事实上必胜客早在
04年就逐步在全国的高校投放学生卡，提供大学生8折优惠，今年更进一步省却了办卡手续、用更为宽松的形式为大学生提供优惠服务。
“大学生是必胜客积极培养的消费群体，我们欢迎所有大学生来必胜客欢乐餐厅领略西式休闲餐饮的特色，体会不同的餐饮文化和情调。”罗维仁说。
除了以上三大措施，罗维仁还透露，必胜客欢乐餐厅正积极推动商务人员和儿童生日餐会等推广计划。
“从比萨专家转形西式休闲餐饮专家”、“开拓下午茶市场”、“大学生8折优惠”这三记重拳，就是必胜客08年的总体战略。而在战略中处处体现的多方获益来看，作为引领西式休闲餐饮发展方向的必胜客，在08年的表现值得所有消费者以及业内人士期待。