最近几天相信大家的手机都被黄晓明和Angelababy的婚礼消息刷屏了，作为餐饮人，怎么能不关注一下婚宴的情况呢?

据北京宴董事长杨秀龙透露，当日的餐品共设三种：主宴会餐、媒体餐及工作餐。“主宴会区之前的确是52桌，后来人数又增多，现在最终主会场72桌。加上媒体区300多位，还有其他嘉宾的助手在内的工作餐，应该是预估的2000人。”

至于一客多少钱，杨总并未透露，不过据记者了解，现在北京宴门店人均消费300元左右，如果以此计算，婚宴菜品总花销或价值60万上下。

为了应付如此庞大的餐量，北京宴集团迅速从全国上百家餐厅中调集人马。包括北京宴北京总部、太原海外海餐饮集团、新疆路上餐饮集团、上海新荣记集团、安徽蜀王集团等，最终组成将近120名“精兵强将”的庞大阵仗，其中包括100名厨师。核心人员已在一个月前在北京会师，确定菜品，回去练习，并于一周前陆续抵达上海。

当然，原材料的运输也是一大挑战。为求新鲜，大部分都得飞机运送。“海参是威海空运，松茸是云南空运，龙虾广州空运，其余大部分北京空运。”

这些“ah款”婚宴菜品，会不会成为以后婚宴的标配呢?

 

婚宴菜单：6个冷菜，4个热菜。

 

【冷菜拼盘】

冷菜中，【本帮熏鱼】寓意“有才子佳人，余欲祝恩爱”、【上海酱鸭】喻为“比翼双飞”、【老北京熏猪手】喻为“长相厮守”、【咸水五香花生】意为“早生贵子”、【爽口龙豆】表示“龙凤呈祥”、【青柠冰草】寓意“良辰美景”，期许未来的美好时光。

 

【天作之合-鲜松茸配顶级和牛肉】

 

【执子之手-红花土豆焗大虾】

 

【花好月圆-鲜鱼汁十月红】

 

(北京宴私人订制餐具)