商报讯(记者金兆芹) “随着中央八项规定六条禁令的出台，我省餐饮行业要谋求转型和发展。”在昨日召开的我省酒店与餐饮行业协会的第三次全省会员代表大会上，海南餐饮行业的专家认为，酒店餐饮业已快速进入大众化、产业化加快崛起阶段，我省餐饮行业要向特色、绿色及低碳等方面转型。
海南省餐饮协会会长翟培基认为，我省餐饮行业面临着六个方面的新趋势：饭店业进入大众化、产业化、加速发展阶段，一二三产业融合发展的态势加快推进；行业经过了30年的高速发展，伴随着饭店产品、服务、社会责任，三个阶段需要不断提升，行业将进入特色文化引领的个性化发展阶段；品牌带动功能更为突出，新型业态不断涌现并加速增长，新型商业模式走向多元化，配送中心、中央厨房、食品工业化将成为更多的企业创新模式；信息技术广泛应用，使得行业加速向现代服务业转变，传统的消费方式、营销方式、企业模式通过信息化加快转型；绿色健康、节能减排、低碳环保将越来越受到消费者欢迎，成为企业竞争的重要手段。酒店餐饮业对提高生活品质、安置就业更为明显，企业更加关注社会责任；国内原材料价格上涨，劳动力成本上升、用工荒，将对酒店餐饮企业带来持续的影响。
针对这六大趋势，省餐饮协会下一步将就企业目前普遍存在的“四高一低”现象(即原材料价格高、租金高、人员工资高、能耗高，利润低)和税制改革问题进行专题调研，为企业减负排忧解难。另外，提高行业企业效益研究，继续深入开展企业、市场研究，汇总整理调研报告，为政府及主管单位的决策提供参考和依据。积极协助中小微企业申报各种资金资助，通过建立网络、短信、电话、微博微信四种途径组成的复合渠道，及时提供政策扶持、资金申报等信息服务，及时督促催办，促使企业能够有良好的发展环境。
（国际旅游岛商报 金兆芹）