山东首家微定制餐厅开业

    本报讯（记者 王永先） 回复一条微信，就可以预订当天餐馆的房间，编辑一条微信，把自己最喜欢吃的菜发送给微信平台，就可以预订专门为你采购、烹饪的专属菜品。饭店里吃得好的食材，只要手机一点，就可以买回家……日前，山东省内首家微定制餐厅—原海人家正式开业并宣布进军餐饮微定制。在高端酒店受大环境影响日益明显，岛城餐饮市场触网移动互联格外引人关注。

　　一扫二维码就可微定制

　　“微定制”到底是什么呢？

　　原海人家初经理告诉记者:“微定制”是原海人家为更好地服务顾客，满足顾客需求而制订微营销方案。顾客只需要扫描二维码，关注原海人家微信公众平台就可定制属于自己的专属菜，顾客朋友只需提前2天编辑内容发送到原海人家微信平台，原海人家会按顾客的要求，提前准备好菜品所需要的材料，按照顾客所说的烹饪方法进行加工，顾客也可以亲自下厨，我们提供全程服务。

　　微定制进入岛城餐饮业

　　根据淘宝官方数据显示，今年“双十一”淘宝交易总额为350.19亿（去年为191亿元），其中53.5亿元来自手机消费。电子商务的成功，得益于网络时代的到来，互联网营销模式已经是大势所趋。岛城传统行业于今年也都纷纷应变，包括政府、媒体、旅游、家电在内的各行各业都在积极响应“微营销”带来的商业革命，成立自己的微信服务平台，制定自己的微营销计划，餐饮行业也不甘落后。

　　日前，岛城不少餐饮店都推出“关注微信免费试吃”、“关注微信享受折扣”、“关注微信成为会员”等活动，以此来增加店里的人气。

　　未来餐饮必须两条腿走路

　　所谓民以食为天，吃是人们生活的第一大要事，餐饮业在经过了千百年的发展之后仍就拥有强大的市场站位，未来餐饮业的发展趋势又会如何呢？原海人家董事长王京鹏认为：“中国餐饮业的发展趋势主要在两个方面。一是走优质、健康、高效的道路。现在人们的生活水平日益提高，优质、健康的餐厅必然会受到大家的欢迎，高效服务更会适合未来人们的生活节奏。二是加强营销环境的氛围，紧跟时代步伐。”

　　青岛市饭店和烹饪协会相关人士分析认为，青岛餐饮业正处在转型期，由高端走向大众，由传统走向新潮。高端酒店已进入“寒冬” 很多高端酒店期，已经关门或频临倒闭。相比高端酒店，中小型的服务餐厅正如雨后春笋般崛起，这些餐厅更容易被消费者所接受，更适合在现在的消费环境下生存。