本站讯 东方今报首席记者 李凌 来自郑州市统计局的最新统计数据显示，在规模以上餐饮企业大面积亏损的情况下，三家洋快餐企业仍实现了0.2亿元的利润。专家认为，住宿餐饮业的暴利时代已经终结，连锁经营为郑州市住宿餐饮企业转型提供了一条新路子。
经济下行、企业运营成本上升、国家倡导厉行节约等一系列因素，对住宿餐饮企业带来较大的冲击。数据显示，今年以来，郑州市380家限额以上住宿餐饮类企业的营业收入同比下降7.5%，其中餐饮业营业收入同比降幅更大。91家大中型企业有62家亏损，289家小微型企业有112家亏损。
省酒店业商会会长钱波建议，在当前促进高档住宿餐饮企业转型的形势下，探索连锁经营之路，积极实施品牌战略是住宿餐饮类企业生存和发展的更好选择。
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