"大厨炒菜也直播，看了放心再下筷。"消费者坐在餐厅的监控电视前，就能看到厨房炒菜的一举一动。今年，长沙市率先在全国试点"视控厨房"工程，实时监控餐馆食品安全，受到市民好评。
据长沙市卫生局介绍，长沙市天心区在长沙市着名小吃街坡子街的57家餐饮场所建成了"视控厨房",在餐厅内直播厨房实况，接受顾客监督，努力构建安全、放心的餐饮消费环境。
市民表示，顾客下馆子吃饭最关心卫生问题，现在亲眼目睹厨师制作菜肴的过程，吃起来更放心。
据长沙市卫生局介绍，手持移动执法终端，将"视控厨房"的实况通过网络直接传输到卫生监督所的监控中心和手持移动执法终端上，极大地提高了卫生监督人员监控的范围，监控伸息可作为卫生监督执法依据。