顾客自定价餐厅 给多少钱 你说了算

　东莞时报讯（记者 付红丽）一直以来，商家一直力推“明白消费”消费清单上详细记载着每一道菜的价格。但东莞一家餐馆另辟蹊径近日推出了中餐“自定价”，客人们可以在用餐后根据自己的感觉和评价支付自认为最合理的价格。据了解这也是东莞首家“自定价”餐厅。

　　自定价后营业额上涨10%

　　“考虑到风险，仅仅是中午试行自定价。”东楚人家孙国爱说。

　　昨日中午，刘先生带着夫人走进“东楚人家”，拿到仍然有着价格的餐单后，服务员告诉刘先生这里正在打造自定价服务，刘先生可以根据自己判断打出一个“满意价格”。刘先生点了22元的小炒肉和12元的菜心，这道菜按照餐牌价格，原有茶水、餐具等费用是近40元，刘先生认为这两个菜的消费30元，他支付了30元。

　　营业几天后，这家自定价餐厅情况如何？“东楚人家”店面负责人金先生告诉记者，在餐厅改为自定价后，原客单价为50-60元，自定价后客单价大约为35-45元，“暂时自定价营业额比以前高出5%-10%左右，客流量增加30%。”

　　据了解，东莞的“春来文化会所”也推出自定价“品茶”，茶爱好者可以根据自己判断给出认为合理价格。

　　“买单时候压力更大”

　　消费自定价新模式，东莞很多吃货对此模式发出质疑声音。一位姓高的市民告诉记者，进餐馆吃饭本来就是一种放松，如果看到价格贵了可以不点，但是没有明确价格进行消费，最后买单的时候会感觉到压力很大，这样或不会进行二次消费。记者随机采访几个市民，有表示会根据菜品品质给出相对合理价格，也有吃货表示吃得爽就多给点无所谓，不开心就少给点，然后下次不去了。

　　消费者的顾虑孙国爱在打造自定价新模式的时候已经考虑过，孙国爱说，我打造自定价餐厅，就是要做一个尺子，通过这个尺子来度量中国人的道德尺度，因为我相信中国人的道德尺度。

　　“我相信大家的客观公正，而对于下次是否还会进来吃饭，则取决于菜的品质。”孙国爱对于自己的菜品很有信心，他说现在最担心的地沟油，在他的餐厅是绝对杜绝的。