随着人们生活质量的改善，在酒店里吃年夜饭成了近年来很多市民的选择。虽然现在距离春节还有两多个月，不过徐州各大酒店的年夜饭预订已经爆满，甚至出现了“一席难求”的状况。
2012年的春节是1月23日，与前两年相比，提前了不少。今天，记者从我市多家饭店了解到，年夜饭预订早在9月中旬就开始了，就目前的预订情况来看，非常抢手。
酒店餐饮部经理：现在我们包间预定在百分之40%左右，大厅预定在百分之30%左右。我们酒店目前年夜饭预定还是比较火爆的，尤其是年三十和年初二。
龙年年夜饭除了“来得早”之外，其价格也有所上涨，每桌饭的价格基本都在千元以上。淮海路上一家酒店订餐经理表示，该饭店年夜饭的人均消费在200元左右，同时消费者也可选择预订价格为1588元的套餐。
酒店营销部经理：今年调整了一些菜品，价格是在1588和1888两种，另外，在菜品上调整有粤菜和家常菜，兼顾了不同客人的口味。
这位经理告诉记者，现在市民吃饭不仅讲究饭菜质量，还注重环境和服务，年夜饭价格上调，除了受原材料影响外，人员服务培训和环境布置费用的增加也是重要因素。
酒店餐饮部经理：咱每个房间基本上都配备沙发，洗手间，电视机，可以在我们包间观看春晚，每个房间再挂点小灯笼了，或者贴点福字，针对于老年人，小孩、或者是女人这块，我们根据不同类型的客人，安排不同的菜。在氛围上制造一种年夜饭的气氛，让客人又一种宾至如归的感觉，在菜肴上也是，要那种家常菜和能突出年夜气氛的，服务员穿的会比较喜庆。
采访中，很多市民也表示，他们曾多次在饭店吃年夜饭，但会遇到一些问题，主要集中在菜品质量比平时差、菜名花哨但原料低档、不允许自带酒水等方面。对此，消协工作人员提醒，为了避免吃哑巴亏，市民最好订餐时就加强自己的维权意识，事先了解清楚饭店所提供的服务项目和服务范围，明确收费标准，包括是否允许自带酒水、有无服务费、开瓶费等。同时，在菜品的选择上也要擦亮眼晴，详细了解饭菜名称、用料、分量等。 此外，消费者还应尽可能和饭店签一份书面合同，写清楚桌数、包房号、酒席的位置、开席和结束的时间、支付定金情况及违约责任范围等，如出现问题可通过法律途径维权。
中餐年夜饭一桌难求，一些追求时尚的小家庭，干脆把年夜饭的餐桌搬进西餐厅。记者从各大西式餐厅了解到，今年大年三十的自助西餐预订也是相当火爆，甚至超过了情人节。
在中国人的传统观念里，过年了一家团团围坐，吃着一道道热气腾腾的美食，才有年的气氛。不过与往年不同，选择西式自助餐当年夜饭的家庭正在迅速增加，预定的餐位已经在60%左右。
什么家庭愿意改变过年的传统习俗呢？据酒店负责人介绍，年夜饭选择吃自助餐的顾客，以家在外地的小年轻家庭为主，数量占到了六成以上。
西餐厅主管：一般是外地来来徐州工作的人员，春节没法回家，还有30左右的年轻人，对这种中西合璧的餐厅比较吸引他们，他们可能不想吃围餐，不想这么多人围在一起喝酒，会来选择我们西餐厅。
据了解，相比较成桌酒席，自助餐价格更为实惠，每位为68元—198元不等，而且酒水、饮料随便喝，再加上中式年夜饭一年比一年难订，所以越来越多的家庭选择了西餐厅。
西餐厅 订餐市民：过来定年夜饭的，这里是自助餐形式的，我们想吃什么都自己选，价格68元每位，比较合适。
西餐厅 订餐市民：因为我们家都在外地，由于工作繁忙，过年没法回家，两个人吃饭又比较简单，但在家做又麻烦，所以我们选择自助餐形式，喜欢吃什么就选什么，比较合适、合理。
此外，还有饭店推出了年夜饭外卖服务，菜式多定在“家常菜”系列，顾客只要提前打电话预定，饭店就可以按指定时间将做好的年夜饭送到顾客家中。
酒店营销部经理：我们从去年就开始了外卖，我们的主题也是把年夜饭带回家，所以也比较受客户的欢迎。