据西班牙欧浪网报道，近年来到西班牙旅游的中国游客不断增多。根据西班牙国家统计部门的资料显示，2013年共有25万中国游客到访西班牙，比上一年增加了33%。而不断上升的中国游客人数，也意味着相关旅游服务市场的持续扩大，而中国游客的餐饮接待市场就是重要的一块。
由于中国国内游客即使在国外旅游，大多数人也喜欢吃中国菜，这就为西班牙的众多中餐馆提供了巨大的商业机会。
目前，西班牙深陷经济危机，居民消费能力降低，在此背景下，接待中国游客的“团餐”项目，已成为一些中餐馆看重的新兴市场。
由于“团餐”的人数较多，所以在菜肴的准备上可以按照事先通报的人数，进行原料的定量采购，以及大规模的集中加工。虽然一次性准备的饭菜数量较大，但在准备和制作上，却非常的简单。
与接待散客相比，“团餐”可以说是轻松、省事了许多。不少中餐馆老板表示，接待散客，厨房要一样一样地单炒，并且客流量也时多时少，无法得到保证。做“团餐”的话，几样固定的菜，一次性全部炒出来分盘就可以了，所以优势非常明显。
此外，更重要的是，“团餐”的价格基本都是事先定好的，并且是一次性交费，这样收入就相对有了保证。如果能和旅行社，或是导游形成固定的合作关系，餐馆的收入就会更固定，餐馆老板只负责把饭菜准备好就可以了。