这个时代的餐桌有许多文明病:赶时间赶到要站着吃饭，玩手机玩到忘了桌上有饭，大声吵吵到让隔壁桌没法吃饭。公益广告治不好这些病，有个东西却可以——钱。
法国尼斯“娇小西拉”餐厅的餐牌上这样写道:说“来杯咖啡”的，7欧元;“请给我来杯咖啡”，4.25欧元;“你好，请给我杯咖啡”，惊喜价1.4欧元。发明这点子的餐厅经理法布里斯·菲皮诺说:“人们总抱怨法国餐厅服务态度不好，其实呢，现在的顾客因为赶时间，对我们也挺粗鲁。”菲皮诺决定，为了改变令人遗憾的餐厅文化，应该有这样的规则:粗鲁要付出代价，礼貌则受到奖励。他没想到，新餐牌挂上没几天，顾客们已经有礼貌到不只说“你好”和“请”，而忍不住要说“尊敬的阁下”了。不过，对于菲皮诺来说最重要的是，“大家现在放松、爱笑了。”
比粗鲁更普遍的餐桌病是什么?以色列餐厅老板乔达特·伊卜拉欣感慨，“许多顾客坐下就玩手机，浑然忘记身边还坐着人，最后只得把饭菜一遍遍翻热。”为了解决此问题，伊卜拉欣出了狠招。他的餐厅规定，自愿关掉手机，所有饭菜一律半价。他觉得自己能做的只是小事，但起码能从小事开始改变餐饮文化。他低估了自己，半价实在是太大的折扣。不仅当地顾客进店就迫不及待关掉手机，还有人从耶路撒冷和特拉维夫专程赶来，试试是不是真的半价。是啊，有谁不肯忍受半小时关机，少花钱吃大餐呢?但是人人半价，伊卜拉欣的餐厅受得了吗?他承认近来财政上有点问题，但他开餐厅的钱原本就来自几年前中奖赢来的2300万美金，损失一点没什么。何况，这点子让伊卜拉欣开在村里的小店一夜成名，到头来还是赚了。
伊卜拉欣的用心是让吃饭的人彼此多点交流，另一位大厨，纽约的尼古拉斯·瑙曼则坚持，凡在餐桌上说话的，都没法善待食物，所以他的餐厅不许客人说话。光从餐厅的名字——“吃(Eat)”就能看出店家的纯粹。他希望顾客“人人只专注自己的盘子，不要被数不清的乱七八糟的事分散了精力。”顾客们认真遵守规定的程度超乎想象，别说吵闹，某先生想打喷嚏，都赶紧起身跑到了门外。因为出声的处罚虽然不是钱，却比钱更有力:面子。如果你说话，就要被请到门外坐在长条板凳上对着大街吃饭。
在钱和面子的力量面前，人们发现，吃饭时对侍者友好点，关上手机，甚至忍住不说话，都不是难事啊!唯其如此，才能真正享受美食