当然了，进去就餐也有种种要求，比如不得携带手机、刀具，年龄必须是18岁以上，连现金都不能超过500元……是不是有种在机场过安检的感觉?然而即使如此严格，每年还是会有许多人光顾监狱餐馆，好奇，慈善，刺激……眼见为实，快来看看吧。

科林克慈善机构在伦敦南部的布里克斯顿监狱，开设了它的第三家监狱餐馆。其全职服务生均为囚犯，在他们服刑期即将结束前的六到十八个月，每周可在此工作40小时，学习掌握国家职业资格NVQ认可的厨艺，傍晚再回监狱。餐馆自周一到周五对外开放，提供早午餐。

布里斯克顿监狱餐馆提供高档次的欧洲食物，遇有特殊事件，菜单每15分钟就换一次。五间会议室可供24人共进工作餐。香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面都是该监狱餐馆的菜肴。

2012年，戈登-拉姆齐在英国电视节目“戈登·拉姆齐背后的酒吧”中，教12个犯人烹饪，这让布里克斯顿监狱顿时成了烹饪的焦点。

第一家科林克餐馆

2009年5月，科林克慈善机构在High Down开了第一家科林克餐馆。 High Down是B级监狱，三所监狱中最安全的一个(英国的监狱A级最安全，以此类推，D级是“开放型”监狱)，进去就餐前，必须经过严格细致的安全检查。

严谨携带手机和相机入内

布里克斯顿是C级监狱，但其安全检查与High Down的不相上下。手机和相机都不能带进去监狱，餐具均由塑料所制，不提供含酒精的饮料。

卡迪夫监狱的金属餐具

在D级监狱卡迪夫的餐馆安全检查相对要宽松很多。餐馆只是靠近监狱，并不在狱墙之内，允许使用金属餐具，但同样不提供含酒精的饮料。

社会事业的成功

据2012年的一份调查称，2011年，自科林克项目中毕业的犯人重犯罪率为12.5%，而英国的平均重犯罪率为47%。可以说科林克既为罪犯 们提供了获取技能的手段，又为对付降低重犯率提供了方法。当然该项目耗资不菲，且无盈利，好在得到了个人、政府、顾客等大力支持，亏损才有所降低。

当地特产

许多材料都源自当地。布里克斯顿监狱的肉就是从当地的屠夫那里买的，而High Down监狱则有自己的工作农场。

2017年即将有10家监狱餐馆

预计到2017年，该慈善机构计划在英国监狱开设的餐馆将有十家，用以培训犯人。

小贴士：

在科林克餐馆就餐的顾客，必须至少提前48小时预订，且年龄在18岁以上。持护照或身份证入内，同时要录入指纹、采集照片，不得携带手机、相机、大包、笔记本电脑和尖锐物品等。现金不得超过80美元(约合人民币492元)——可用支票或预订的发票支付餐费。