在美国有给服务生小费的习惯，但现在它正悄然发生改变。据台湾《联合报》10日报道，从纽约到洛杉矶，愈来愈多的餐厅已开始不收小费。大张旗鼓新开张的加州葛兰岱市 (Glendale)“Brand 158”餐厅，就是最新的“异类”。
该餐厅的老板费瑞姆 (Gabriel Frem)明白说出他的理念。他认为，小费会破坏工作环境，他不鼓励员工为小费竞争，不希望员工每周不确定自己能带回家多少钱。他说：“我们认为，如果我们能稳定员工的生活，他们将会更专心为顾客服务。”
纽约市43街知名寿司店“Sushi Yasuda”更进一步，店员会追到店外，把顾客给的小费退还。店主罗森堡 (Scott Rosenberg)说，为企台的服务打分数，再计算给多少小费，让用餐顾客不胜其烦。(