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新加坡一餐厅用机器炒饭煮面以节省人力

炒饭、饺子、煮面条、炒面以及添饭都由机器代劳。这是由同乐集团首创,由新加坡首家中式快餐厅“如意”采用的机器所负责的部分食品烹煮工作。有了这种机器,平日厨房里只需3至4名员工就能应付,节省了将近一半的厨房人员。据悉,这种来自日本的炒饭机平均每4分钟就能做好两碗炒饭,厨师只需准备好调味料,倒入机器正在炒的饭中,炒饭很快就可以上桌。而饺子机平均每小时可煎1000个饺子,比人工煎制的500个多了一倍。整理:吴佳丽