据英国《英中时报》报道，英国食品标准局(Food Standard Agency, FSA)近日公布了一份新的餐饮食品业卫生检查办法。
包括超市、餐馆、外卖店、酒吧、咖啡厅和旅馆等涉及外出就餐或食品销售的场所都将接受“卫生星级评判”，等级从0到5，其中0级最差，5级最优。
在未来的数月内，英格兰、威尔士以及北爱尔兰各地方政府将相继加入该计划，并派专员前往当地的餐饮机构进行等级评判。
在苏格兰地区，也会有类似的食品检查标准出台。
餐馆在卫生检查之后会被贴上黑底绿面的告示贴纸，显示该饮食场所的卫生状况。被评为0级的餐馆会写上“亟需整改”的信息，以便消费者能够一眼识别，避免潜在的食物中毒危险。
据统计，去年有大约100万人因食物不卫生或加工不善致病，两万人因此住院，有500人不幸死亡。
FSA局长Jeff Rooker表示：“消费者会凭着卫生评级标准上餐馆消费，这样会给企业更大的整改动力。”
评级工作将由各地方政府的环境卫生官员开展。FSA认为一旦这项计划全面开展，公众就会慢慢避开那些没有粘贴评级标识的店。
有记录显示，一些大型卖场也存在严重的卫生问题，如Tesco和Sainsbury"s在今年都先后罚款数万英镑。
《英中时报》提醒华埠餐饮业者，注意跟进新的卫生评级信息，并积极配合环境卫生官员的工作，以免影响餐馆生意。