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前厅部培训计划

来源:职业餐饮网 发布时间:2008年10月15日 点击数: 收藏 讨论交流


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  六. 前厅各部门的工作标准和服务程序
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  1. 大堂经理
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   如何解决客人的投诉
   解决客人的要求
   为VIP客人办理入住登记和离店手续
   客人物品丢失的处理办法
   紧急停电的处理办法
   各种紧事件的处理程序
   为客人提供医疗服务
   客人受伤事件的处理程序
   客人死亡事件的处理程序
   夜班经理的工作
   如何检查VIP预抵房间
   客人损坏酒店公物的处理程序
   大堂经理的工作日志
   大堂经理与酒店其他部门间的联系和配合
   如何处理当日预离房间(DUE-OUT ROOM LIST)
   大堂经理上班前的注意事项
   为客人更换房间(客人不在期间)
   保险箱丢失的处理程序
   房间钥匙丢失的处理程序
   在库房下班后领货的程序
   客人逃帐的处理处理程序
   如何检查房态差异
   如何维持酒店的正常营运秩序
   大堂经理的交班程序
   大堂经理的保险箱
   员工违纪的处理
   大堂经理的巡查(夜班巡查)
   如何帮助生理障碍的客人
   失物招领程序
   如何密切注意大堂和维持酒店大堂的正常活动秩序
   如何处理醉酒的客人
   DND房间的处理程序
   房间反锁和反锁的开启程序
   叫早的跟办程序
   如何处理高额消费和恶性消费的客人
   如何处理客人拒付和帮助客人解答帐单疑问
   如何处理当日晚结帐房间(LATE CHECK-OUT ROOM)
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  2. 前台接待和收印
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   前台接待的交班本
   使用个人密码
   如何处理客人的特殊需要
   前台保险柜的控制
   普通接待入住登记手续
   关电脑前的准备工作(夜班的各类报表和作用)
   矛盾房的处理
   有预订散客的入住登记手续
   如何为住店客人换房和换房后工作
   客史的建立和查询
   VIP入住登记手续
   团队入住登记手续
   长住客的入住登记手续
   如何办理团队叫早和其他团队有关事宜
   旅行社订房,结算凭单和结算方法
   散客的结帐程序
   团客的结帐程序
   如何为散客和团客提前分房
   如何处理住店客人的晚离店要求
   如何处理客人的投诉
   无预定客人的入住登记手续
   如何检查各班前的准备工作
   每个班次的检查条款
   如何将客人的资料输入到电脑系统中
   如何更改电脑中的客人资料,更改时所注意的问题
   如何在电脑中入帐和入帐时所应注意的问题
   如何使用挂帐和挂帐时所应注意的问题
   酒店房价和酒店的打折,优惠政策
   如何带客人参观房间和为客人介绍房间
   如何使用酒店礼貌用语回答电话和解答客人问题
   如何为当地导游办理登记手续
   团体费用的预算,实际计算和结算方法
   如何使用外语交流手册(日语,德语,法语等)
   如何理解电脑中的房态描述
   各类报表的的分析和作用
   酒店所接受的的信用卡和一般信用卡的使用常识
   酒店所允许的结算方式(前台)
   酒店所允许兑换的外币种类和外币兑换程序,兑换是多应注意的问题
   如何兑换旅行支票和兑换旅行支票时所应注意的问题。
   如何保持酒店员工的职业形象
   紧急事物的处理程序
   如何为住店客人留言,填写留言单,为客人保密
   前台收银的备用金
   如何收取住店押金
   前台收银PAID-OUT政策和工作程序,PAID-OUT 单的规范填写
   前台收银REBATE政策和工作程序,REBATE 单的规范填写
   前台收银杂项收取政策和工作程序,杂项单的规范填写
   如何送客人去房间
   火情时前台接待的工作
   如何检查住房率
   酒店电脑系统“死机”时的处理程序
   前厅部员工着装标准
   酒店房间的升级制度
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  3. 预定部
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   如何接新预定
   如何更改预定
   如何取消预定,酒店取消预定的政策
   如何处理预定未到的工作程序(NO-SHOW)
   如何作有担保预定
   团队预定的工作程序
  a. 一次性团
  b. 系列团
   一些特殊团体的预定程序
   如何为VIP客人派赠品,如何填写赠品单
   如何为客人提供当地信息,安排行程
   如何为客人安排交通车辆
   酒店的优惠和打折政策
   如何提高销售技巧,如何帮助酒店销售部进行促销
   预定部的存档系统和保密工作
   预定部旺季时如何处理“WAITING-LIST”
   在满房时如何帮助客人选择其他酒店
   如何推销酒店
   如何控制酒店的住房率
   预定部如何提前分房(VIP FIT,VIP GROUP)
   预定部如何制作各类分析和总结报表
   如何关注我们的竞争对手
   团队预定的更改和取消工作程序,酒店关于更改和取消的政策
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  4. 总机

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