| 服务顾客灵活运用“附加”语言 |
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作者：培训部 职业餐饮网 点击数： 时间：2007-6-8 17:36:47 切换到繁體中文
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人与人的相处很微妙，有时一句话一个动作就可以传达出不同的意思。在接待顾客时，服务员如果灵活地应用附加语言，会让顾客有一种更亲切的感觉，能够让顾客感受到店方的诚意。
“欢迎光临。最近经常下雨啊！”、“对不起，味道怎么样？这个月新出的菜单您感觉如何？”顾客要离去时：“谢谢光临，回家时候多加小心。”、“谢谢光临，有没有东西忘了拿？”
当顾客是带着小孩子来用餐的时候，附加语言中的一些话，如果是对小孩子说，那么会很有效果的。“欢迎光临，和家人一起来吃饭，真好啊！”或是弯着腰对小孩子说；“欢迎光临，啊，小朋友，真乖啊！”。
对于不常来的顾客，一般就是上面的这些内容。而对于事先预约好的顾客，就应像下面的这样说了：“欢迎光临，正在等您呢！”、“欢迎光临，路上没有堵车吧？”
对于像主管阶层的人，就是说“谢谢您的光临，路上没有堵车吧？”
对于像主管阶层的人，就要说“谢谢您的光临，今后请多关照。”
对于常客，内容可以更加亲切一点。
“明天是星期天，可以好好休息一下吧！”这样，寒暄语后适当使用一些附加语言，让顾客感到自己受到了重视，使顾客的心情与饭馆餐饮店的气氛融和在一起。
需要注意的是，使用附加语言时，要用心对其他顾客的影响，根据不同的情景选择适当的语言。
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