餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

服务员日常行为规范及要求

来源:职业餐饮网 发布时间:2006年07月20日 点击数: 收藏 讨论交流
由,如需传呼他人,应请对方稍候,然后轻轻放下电话,再去传呼他人;

4 必要时做好记录。通话要点要问清,然后向对方复述一遍;

5 全部通话完毕,应对对方打来电话表示感激,并主动说“再见”;确认对方放下电话后,自己再轻轻放下电话;

6 给客人或别处拨打电话,应先问候对方,并作简单的自我介绍,说明要找的通话人的姓名;确定对方是否听明白或记录清楚,再致以致谢语或再见语;确定对方放下电话后,自己再轻轻放下电话

7 电话接听的注意事项

7.1 接听或拨打电话语调应亲切、悦耳,发音清晰、准确,语速、音量适中,并正确使用敬语,电话中的敬语一般有“您”、“您好”、“请”、“劳驾”、“麻烦您”、“谢谢您”、“是否”、“能否代劳”、“请稍候”、“对不起”、“再见”等

7.2 不要对客人讲俗语和不易理解的专业语言,以免客人不明白,造成误解,如:VIP(重要客 人)、AM(大堂副理)、班地喱(传菜员)等;

7.3 听到电话铃响,若口中正嚼东西,应迅速吐出食物,再接听电话;

7.4 听到电话铃响,若正嬉笑或争执,必须马上调整情绪至平稳后再接电话;

7.5 对方拨错电话时,要耐心地告诉对方“对不起,您拨错电话号码了”,千万不要得理不饶人,造成客人不愉快。自己拨错电话号码,一定要先道歉,然后再挂线重拨;

7 .6 接听电话过程中如需暂时中断对话,须向对方致歉并说明,如:“对不起,请稍候”;继续通话前,须先向对方说:“对不起,让您久等了”

7.7 任何时候不得用力掷话筒

7.8不要长时间占用电话,工作期间不得接打私人电话;
阅读更多相关知识,返回【 餐饮服务技能 】栏目列表