| 什么叫快乐服务? |
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作者：培训部 职业餐饮网 点击数： 时间：2008-4-11 2:51:41 切换到繁體中文
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快乐服务的内涵是服务员对客服务的心情始终都是愉快的，而客人也是愉快的，也就是配合默契，双方满意。
快乐服务的外延，体现了服务员对客服务中的精神面貌和自身价值，以及她的晕轮效应和潜在力量，从整体来看，体现了饭店的声誉和两个社会效益。
随着我们加入WTO后市场经济的不断完善，旅游饭店、洗浴休闲业像雨后春笋般迅猛发展，有些饭店的设施设备越来越高档。纵然酒店能够向宾客展现悦目豪华的大堂，愉快、祥和的餐厅装饰以及令人难以忘怀的美味佳肴和引人入胜使人陶醉的休闲中心和健身设备。同时还有那些舒适、暖人、隐私、宁静的客房。然而，这些都是要经过服务员的精心工作、热情服务和熟练的服务技巧去体现和完成，否则等于虚设。
所以说，酒店能否提供一流的服务质量，能否成为最佳酒店，关键是取决于酒店服务人员的素质及其服务技能，即酒店的无形服务水平。
美国乔治亚.希尔顿酒店的老总说：“一所最佳的酒店，决不是良好的楼体设计、造型和陈设，也不是它的客房床具和餐厅的美味佳肴，而是那些精心、细心，使客人有一种舒适，安全和宾至如归之感的服务员。这是成为一所最佳酒店的秘密。这个秘密会使酒店成为同行业的强者并享有盛名。”
美国芝加哥丽斯酒店的老板说：“最佳酒店是客人享受礼貌、利益及快速敏捷服务的理想场所。服务员一定要训练有素，一流的服务员才能构成一流的酒店。”
当然，注重服务员的一流服务，并不意味着酒店就可以忽视设备设施有形产品的质量。所以，有形设备和无形服务是酒店产品的不可分割的两个重要方面，也可以说是构成最佳产品的两个互为条件的重要因素。但是，归根结底固定的设施设备还是有人来操纵的。如果操纵的不好，再好的设备仍等于虚设，所以说无形的服务仍然是第一位的。
快乐服务，是现今世界旅游饭店的一个综合型的服务观念。只要客人来，我就高兴，我也一定让客人高兴。最大的满足客人精神上和物质上的需求。在欧洲一些国家，饭店不大，设备也不是很豪华，但是他们的服务真是无可挑剔。
快乐服务是内在与外在相结合的真情服务。体现出暖、情、快、值的特点，给客人留下难忘的回味。
快乐服务来自爱岗敬业的精神，来自高尚的文明礼貌，来自职业的责任感和自豪感。
快乐服务以为他人提供“热情、周到、耐心、细致”的服务，谱写出一曲曲动人的凯歌，展示了自身的人生价值和社会贡献。
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