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酒店服务案例心理解析

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年03月23日 点击数: 收藏 讨论交流
景都有所不同,处理方法也不一样,但其原则是相近的。想想你以往的处理经验与本案例有何同异之处?

   2.本案例中还有其他的处理方法吗?您认为员工遇到此类问题时的一般处理技巧与原则是什么?

   3.我们常说“顾客是上帝”、“客人永远正确”,但我们相信几乎酒店的每一位服务员都能够举出例子来证明:“客人并汪是总是对的”,请你谈一谈这里的辩证关系。

酒店服务案例心理解析:6.真的忘退押金了吗

  6.真的忘退押金了吗

  

  【关键词】侥幸心理 观察判断 动机

  

  【案例】

   8月12日的一天,一位手持一张押金单的人来到某酒店的前厅收银处,声称他8月8日曾在酒店信宿,当时由于走得匆忙,忘了退押金,说是今天特别赶来要取回押金的。明白客人的来意之后,收银员请客人坐在大堂稍等片刻,并要了客人的身份证及押金单,接着开始查找电脑里的客史档案、楼层的住登记,经过核查最后确定,这位押金单上的客人8月8日确实住过我们酒店,随即收银员打电话给当值的两位接待员,询问她们是否在8月9日有没结的帐单。当克认没有时,接待员、收银员都意识到“有点问题”。

  为了稳住客人,服务员为客人倒了杯水并告诉他,我们正在查询,稍等一会儿答复。于是接待员打电话给,帐务处,要求帮忙查一查账单。其结果是,账款已退,顾客已签名,但由于结账员的一时疏忽,而是忘了收回押金单。客人听后很生气,吵闹着说:“你闪酒店少耍赖,必须要退回押金单上的500块钱,否则我去告你们。”

   接待员明知客人在撒野,却又不好得罪客人,正在为难时,前厅经理来了,经理拿了证件去办公室再次核实。大概十分钟后,经理拿出账单要求客人一起到办公室去确认。客人看着经理一脸正气、严肃的样子,觉得今天赚不了什么便宜了,迟疑了一下便装作有事嘟嘟囔嚷地走了。

  

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