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酒店服务案例心理解析

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年03月23日 点击数: 收藏 讨论交流
酒店管理人员,你觉得应该从哪几个方面进行服务程序的调整?

  

5. 不要让客人感到尴尬

  

  

  【关键词】维护自尊 尊重

  

  【案例】

  一天上午,酒店大堂结账处有许多客人正在结账,1108房间的刘先生也来到前厅结账,这时结账处接到楼层服务员报告:“1108房间少了两个高档衣架。” 收银员小陈立即微笑地说:“刘先生,您的房间少了两个衣架。”谁知客人好像早已有所准备,立刻否认带走了衣架。收银员小陈马上意识到出了问题,便立即通知了大堂副理,大堂副理在前厅处找到了刘先生。“刘先生您好,麻烦您过来一下好吗?”客人随着大堂副理来到了大厅的僻静处。“刘先生,您没拿衣架,那么有没有可能是您的亲朋好友来拜访您时顺便带走了?”大堂副理婉转地向客人表述酒店要索回高档衣架的态度。

   刘先生说:“没有,我住店期间根本没有亲、友来过。”

   “请您再回忆一下,您会不会把衣架顺手放到别的地方了?”大堂副理顺势提醒刘先生。“以前我们也曾发现过一些客人住过的房间认架、浴巾、浴袍之类的不见了,但他们后来回忆起来或是放在床上,或被被子、毯子遮住,或裹在衣服里带走了,您能否上去再看看,会不会也发生类似情况呢?”大堂副理干脆给了他一个明确的提示。

   刘先生:“一个破衣架,你们真麻烦,咳,还是我上去打一下吧。”客人觉得越是拖延下去对自己越没有什么好处,便不耐烦地说。

   大堂副理:“您可以让我帮您看管一下您的箱子吗?”

   刘先生:“不用,不用,”刘先生忙摇着头,边说着便匆匆地提着箱子上了电梯,大堂副理和收银员会

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