餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

酒店员工流失问题调研案例

来源:职业餐饮网 发布时间:2007年05月11日 点击数: 收藏 讨论交流

(6)其他方面的原因
一些员工除于工作之外的个人方面的原因,也可能作出跳槽的决定。譬如,有的女员工更好的为了照顾家庭,有的也会由于身体本身的原因而退出酒店行业,如年龄太大,眼睛过渡的近视等。
2、杭州中岭酒店员工流失的客观原因分析
杭州中岭酒店的员工大约有300多人,中调网之所以不是很肯定就是因为中岭酒店时时有员工离开,他们是为什么离开,除了以上的主观原因,中调网将在以下简述他们离开的客观原因:
(1)杭州中岭酒店没有给员工提供实质上的发展空间
作为酒店的员工,特别是刚刚从学校出来的新员工都希望自己有个自我发展的,展示才能的空间。在刚刚开始来时对酒店并不了解,但是后来才知道,杭州中岭酒店的所有岗位已经定死,就是有个别的岗位空缺,都是靠裙带关系来填补,所以,后来才来的岗位由于没有关系只有能力而无法登上仅有的几个管理岗位而跳槽。
(2)杭州中岭酒店对员工的管理体制过于严格
过于严格的管理体制,导致了办事效率的低下。程序过于复杂,阶梯式的审批制度,导致员工未能发挥才能而使员工跳槽。
(3)不尊重下属,抹杀他们的成绩,无视员工的重要作用,打消他们的工作激情
在杭州中岭酒店,管理者的综合素质普遍较低,中调网曾经听到这样一句出自于某管理者的话:某某员工做的工作就象没有做的一样。这明显就是抹杀他们的成绩,也就在同时,打消了他们的积极性,员工个人价值得不到肯定,长此以往无法忍受而辞职。
(4)没有建立合理的评估机制和选拔机制
杭州中岭酒店每年的优秀员工评审,必须有一年期限的员工资格参加竞选,由于杭州中岭酒店的员工流失率较高,工作到一年的员工少之又少,而且竞选的程序极为简单,规定哪天选,只有那天参加工作的员工参加选举,其余的员工不在场,选举的场面极为混乱,小集体主义极为突出,真正的优秀员工没有选到,否定了他们的成绩,个人价值得不到体现而辞职。
(5)企业内部得不到有效的沟通
中调网曾经对5个部门的经理进行问候与非问候进行调查:分别向5个不同部门的经理问候,其中有三个部门的经理会向你点头致意,而两个部门的经理装着没有看见走过;中调网向5个经理不打招呼,结果显示:没有一个经理会向你主动打招呼(包括本部门经理)。员工有时候有问题向上级反映,又惧怕于经理的威严而达不到反映和解决。致使员工离职。
(6)工资收入,福利待遇一般等
工资待遇一般,虽然不是员工流失的重要因素但有时候体现出员工的个人价值水平,如果工资一般,又没有个好的关怀的工作环境,员工同样会辞职。三、杭州中岭酒店员工流失给酒店带来的影响
如果一个酒店,员工流失率过高,给酒店带来的影响的很大的,是不可忽视的损失问题,清楚的认识到员工流失给杭州中岭酒店带来的影响,是解决问题的关键,中调网经过仔细分析之后,得出员工流失给中岭酒店带来的影响如下:
(1)员工的大量流失给杭州中岭酒店管理带来混乱
在杭州中岭酒店,任何一个即将离开的员工在前一段时间都无心从事工作,这已经成为一种怪象,导致了任务不能按时完成打破了日常计划,让只有岗位不见其人的现象经常发生,给中岭酒店的管理带来一定的混乱。
(2)中岭酒店的员工流失给中岭酒店带来一定的经济损失
每一个在中岭酒店工作的员工,在从招聘到培训所付出的资本都会随着员工的流动而流带员工所到的企业中,为了弥补员工流失的空缺,杭州中岭酒店又不得不花资金去找合适的人来顶替暂空的岗位,这样招聘新的员工要话资金,新的员工照来后又要话经济去培训,要花一定的经济成本
(3)杭州中岭酒店的员工流失会影响其他员工的积极性
一部分员工流失对其他在岗员工的情绪及工作态度带来不利的影响。一部分员工的流失通常会带来更大范围内的员工流失,这都基于员工的情感因素的影响,因为员工长期工作在一起,就会形成一个小团体和深厚的友谊即将流失的员工向其他在职员工提示还有其他的选择机会存在,特别是当看到从自己身边流失的员工得到了更好的发展或者得到更多的收益时,在职员工就会人心思动,工作积极性受到严重的影响。也许从未考虑换岗的员工也会准备开始寻找新的工作。
(4)根据中调网调查,杭州中岭酒店的客源市场主要来于以下几条渠道:a、固定客源(也称合同客源)红河卷烟厂驻杭州办事处;上海航空公司服务人员;路桥公司;杭州铁路二局等。b、背景客源:与杭州市**相关的各级**部门(这部分客源没有直接的给杭州中岭酒店创造经济收益)。c、会议客源(也可以称定期客源):每年在杭州举行各种各样的会议不少,杭州中岭酒店得天独厚的地理位置,给中岭酒店带来巨大的经济收益。譬如:即将在2005年6月举办的GMS会议等等。d、流量客源:散客和部分不定期的团队。以上的固定客源和背景客源是杭州中岭酒店经济来源的重中之重,为了更好的服务好这两个大的经济客户,中岭酒店安排了技术好,思维灵活的管家服务员来对次进行服务,在长期的工作中,他们充分的得到了客人的信任,如果这部分一旦流失。新来的员工对这些常住房的情况不是很了解,一旦做错事情就会引起客人的投诉。致使杭州中岭酒店的业务受损。
(5)杭州中岭酒店员工流失影响酒店的服务质量
一般说来,员工在离开杭州中岭酒店前的那段时间,对自己手中在工作不会象以前那样认真负责,甚至会出于对酒店的不满而故意将事情做砸用来报复。在这样心态下的工作酒店的服务水平大打折扣。此外,在酒店员工离去后,酒店要找新的替代者,在替代者到位之前,不得不忙碌辞去员工的工作而疲惫不堪。再者,流出的员工和流入的员工在服务水平和工作技能上有一定的差距,如果是流失优秀的员工的影响是长期的。
(6)杭州中岭酒店的员工流失会使酒店的形象受损
任何一个在职和辞职的员工都是酒店的形象代言人,在参加朋友和其他的聚会时,工作往往是他们谈论的主要话题之一。在酒店遭遇到的事情往往会扩大化的发表出来,使其他想进入杭州中岭酒店的人听而止步这样的事情还会蔓延,对杭州中岭酒店形象造成不利的影响。 当然,任何事情都具有两面性。从另一方面来说,酒店员工的流失也有积极的一面。首先,如果酒店流失的是低素质的员工,而能引入高素质的员工,这种流动会有利于更好的发展。其次,新的替代者的介入能给酒店注入新的血液,带来新的意识,新的观念,新的工作方法和技能,从而改进和提高酒店的工作效率。

阅读更多相关知识,返回【 员工流失 】栏目列表