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成功餐饮品牌必备的“四个一”工程

来源:职业餐饮网 发布时间:2014年07月07日 点击数: 收藏 讨论交流
第五:品牌整合传播
 
对于大多数餐饮企业来说,一方面“砸”很多的钱用于广告宣传不是很现实,另一方面如今人们每天都要接收“海量”的信息,甚至很泛滥。
 
在这种情况下,企业即便投入不少广告,也往往会被“海量”的信息所无情的淹没,品牌知名度和美誉度却难以见到明显起色,餐饮品牌传播难度越来越大。
 
因此,餐饮企业必须围绕自己的传播目的,通过品牌的整合传播,将品牌营销和传播手段合理组合起来,通过广告、促销及新兴传播手段的应用,用有限的成本打造最大收益。
 
餐饮品牌最大的传播阵地就是自己的店,因此店必须实现标准化,不仅是菜品的标准化,识别上也必须完成一致,即便内部装修可以呈现不同的风格,但门头和应用必须一致,就好象俏江南,装修风格各不相同,但门头,餐具等等识别系统始终保持一致,让你不论身处那里,都能感受到俏江南高标准的用餐理念。
 
在完成了基础识别后,还有一下几点需要注意:
 
1、广告宣传合理性:
 
在广告宣传上,本土餐饮企业往往会走向两个极端,一种极端是不顾品牌现状和目标市场的范围及消费对象,盲目的进行广告宣传,结果广告费用花了不少,而效果还不是十分明显;
 
另一种极端很多餐饮企业往往在生意好的时候想不到要做广告,只有当生意不好的时候才想起要做做宣传。
 
这两种方式无疑都不可取,对于餐饮企业而言,一方面要注重广告宣传,但更重要的是如何务实、有效的做广告。
 
2、促销主题化、组合化:
 
很多餐饮企业在做促销的时候,往往今天一个主题,过几天主题又变了,促销显得很散乱,促销效果也大打折扣。我们在促销产品的时候务必记得:促销也是品牌整合的一部分,任何一次传播都将完成品牌的累计,因此一定要善用每次促销,要将促销整合到整体品牌传播中去。
 
促销手段上,要合理化组合,不要东一榔头西一棒。否则将无法让消费者获得对品牌的一致信息,即使钱花了不少,促销也不能真正起到效果。
 
3、传播手段新兴化
 
谈到新兴的传播手段,很自然就能想到网络。如今,网络已经成为众多企业所采用的一种全新的传播手段,为企业信息传播拓展了新的渠道,提供了新的方式。
 
网络传播的最大优点就在于:信息量大,速度快、覆盖广,互动性强。互动性是网络区别与其他传统媒介的最大优点,可以通过网络及时了解目标受众对品牌的看法,与消费者形成良性互动。
 
网络也成为餐饮品牌口碑的阵地,因为在网络上,消费者可以畅所欲言的表达对菜品真实的想法。越来越多的餐饮网站,都注意培养和打造餐饮的意见领袖,尤其很多新店开张之际,都会免费邀请网络上的餐饮红人试吃。商家都知道好的口碑才能带来好的人气,而越来越多理智的消费者不再相信电视广告,转而相信网络意见领袖的言论,在网络口碑尚未遭到严重污染的期间,那些真实的评论是能够直接促进新的消费体验的。
 
因此,网络传播手段对于餐饮企业而言,决不可忽视。
 
第六:品牌坚持与管理
 
有句话叫“打江山容易,守江山难”。这句话也许对于品牌而言不大适合,但是一个行业普遍存在的现象就是,很多餐饮企业在品牌的管理上往往不能前后不一,不能形成持续的、系统性的品牌坚持与管理战略。
 
正确的品牌定位、营销策略都需要坚持、坚持、再坚持。
 
不坚持,再好的东西都无法真正发挥其效果及作用。
 
对于一个品牌而言,不要轻易的去改变你的品牌定位、改变你的品牌形象。
 
一个品牌在市场上打开知名度,影响力都是来之不易的,不要让你的品牌资产、品牌累积的财富轻易流失。
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