酒店客房“二次打扫”的概念及应用
酒店营业资金的安全越来越显得重要,为了保护酒店的营收,各酒店利用了各种方法和途径,包括前台操作软件的安全改进、日常单据的核查、备用金的抽查以及监控系统的升级等等。由于酒店前台与客房部的紧密联系,酒店客房“二次打扫”的概念及其相关预制方案也应运而生。它的原理在于通过客房与前台两个部门,手工与电脑两个方面的记录来核对和发现问题,以求能够发现和阻止前台服务员的“飞单”或私自使用客房。
一、关于“二次打扫”的概念及相关解释
二次打扫的概念,简单的理解,就是酒店的某间客房在一天内被打扫了两次。一般情况下,客房二次打扫,即前台二次退房,也代表着这个房间在同一天内至少被卖出了两次。特殊情况,包括“补充打扫”和“临时打扫”两种情况除外。如下表(1)所示,
表(1) 某酒店101房间7月1日打扫及相关记录
操作 | 第一次 | 第二次 | 第三次 |
入住 | 2:00 | 12:00 | 23:00 |
退房 | 10:00 | 19:00 | —— |
打扫 | 11:00 | 20:00 | —— |
在表(1)中,在7月1日这一天,101房间可计入“二次打扫”的范畴。但是,如果该房间第一次退房时间由7月1号的10:00改为前一天的任意时间(当然,入住时间也会变化),则7月1日11:00的第一次打扫就必须归入前一天退房的“补充打扫”,101房间也就不能出现在7月1号的 “二次打扫”的报表当中。
另外,见表格(1),如果在第一次入住的2:00——10:00,以及第二次入住的12:00——19:00的过程当中住客临时要求整理一下房间的话,这种临时性、简单性的整理和清洁也不能归入本文所指的“二次打扫”范畴之中。
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