餐饮企业群力打造美食的口碑力

在激烈的餐饮 市场竞争 中， 餐饮企业 投入的各种推广费用越来越高，而推广宣传的效果却一天不如一天明显。究其原因，是由于在推广与促销的大战中，很多商家针对性不强、没有个性、夸大宣传，或不真实宣传，造成诉求和手段的雷同。渐渐 消费者 理性起来，不仅对 餐饮企业 的促销志推广活动的狂轰乱炸无动于衷；甚至对活动产生了自动抵制的免疫力。

对于切切实实想满足顾客需求的 餐饮企业 来说，同样面临着如何宣传出自己优势，如何让更多的顾客接受自己完善的服务的难题。有没有一种方法能真实的让更多的顾客了解餐饮店的优势呢？口碑营销恰当的解决了这个难题。

号称零号媒介的 口碑营销 传播，被 现代营销 人视为具有病毒特色的 营销模式 ，是当今世界最廉价的信息传播工具，也是可信度最高的传播媒介，更是培养 消费者 忠诚度最快、最好的方法。调查表明：一个满意顾客会引发八笔潜在的买卖，其中至少有两笔可以成交；一个不满意的顾客足以阻碍二十五人的购买意愿。这就是口碑的魔力！对于 餐饮企业 来说，由于顾客就餐之前不能对酒店的信息有个充分了解，对信息的了解非常不对称，口碑营销传播显得尤其重要。一家店的服务和口碑不好，就是对其它连锁店，甚至于是整体品牌产生很大的伤害，反之亦然。

餐饮企业 可以针对其核心的两个要素：美食和服务，用以下几个方法来着手打造口碑力：

一、赋予美食生动而难忘的文化内涵。

让文化甚至美食的一个小故事成为大家津津乐道的主题。

二、精心打造美食与众不同的特色。

让价廉物美的美食成为顾客争向传颂的焦点。

三、赠送具有特色的礼品。

让这些具有特色的礼品去打动顾客周围的潜在顾客。

四、开展有针对性的促销活动。

专门针对过生日的、针对情人节、针对某一类人群开展一些有特色的促销活动。

五、展开细致入微的顾问式营销，

在点菜的过程中向顾客讲一些饮食的科学常识，如菜的配伍，某某菜与某菜不能混合吃，吃了后会得什么病，某类人如高血压的人不宜吃什么菜等等，用细节和做顾客的生活顾问，去感动顾客，让顾客感觉到进某某酒店是生活品质的提升，让受到感动的顾客为你广播赞誉。

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